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2022-04-22 发布于天津
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食品安全教育课件.pdf

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适用中学生/食品安全/老师课件/主题班会 01 食品安全案例了解 02 什么是食品安全 03 食品安全隐患 04 如何注意食品安全 01 食品安全案例了解 02 什么是食品安全对人体健康不造成危害食品无毒、无害符合应有营养要求不存在安全隐患摄入后出现摄入了含有的急性或亚有毒有害物质急性疾病的食品把有毒有害物质当作对人体健康食品摄入和生命造成严重损害细菌性食物中毒，真菌中有毒动植物食物中毒毒 1、有毒动物组织中毒，如河豚、贝容易被细菌污染的食物：肉、鱼、蛋、类及鱼类引起的组胺中毒等。乳等及其制品，如烧、卤肉类，凉菜、 2、有毒植物中毒，如毒蘑菇，豆角 A 剩余饭菜等。霉变食物中毒。食物等中毒。 B 化学性食物中毒中毒种类在某一特定环境下能产生有毒物质的食品 C 重金属、亚硝酸盐及农药中毒等。被 D 农药污染的蔬菜、水果，受有毒藻类发芽的马铃薯；霉变的甘蔗；未加污染的海产贝类等。热煮透的豆浆、芸豆角、杏仁、木薯、鲜黄花菜等。 03 食品安全隐患街边小吃大揭秘烧烤肉串危害度：★★★★☆ 公众喜欢度：★★★★☆ 关键词：流浪猫死猪肉 “红粉” 亚硝酸盐罪状揭露： ●烧烤摊挂羊头卖狗肉 ●你吃的羊肉串真是 “羊肉”吗？ ●廉价这羊肉串是死猪肉 ●亚硝酸盐过多吃肉串也会中毒 ●发红肉串可能被染有毒 “红粉” 麻辣烫危害度：★★★★★ 公众喜欢度：★★★★☆ 关键词：罂粟地沟油双氧水福尔马林 PPA 止疼药罪状揭露： ● “麻辣烫”验出 “罂粟底” ●地沟油做麻辣烫 ●双氧水发制 ●福尔马林保鲜 ●麻辣烫、火锅依然回收锅底