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发酵工艺课程设计 题 目: 玉米秸秆和玉米淀粉混合原料的乙醇发酵 学 院：化学生物与材料科学学院 2013 年 12 月 5 日 目录 1. 设计目的 1 2. 设计原理 1 2.1 国内乙醇生产工艺的发展概况 1 2.2 玉米秸秆和玉米淀粉混合原料的乙醇发酵的提出 2 3. 实验方法 2 3.1 实验材料 2 3.2 培养基 2 3.3 仪器 2 3.4 菌株发酵及保藏 3 3.5 混合原料发酵生产燃料乙醇 3 4. 实验预期结果 4 4.1 玉米秸秆与玉米淀粉配比的确定 4 4.2 料液比的确定 4 4.3 硫酸浓度对玉米秸秆水解的确定 4 4.4 纤维素酶用量的确定 5 5. 燃料乙醇的工艺流程设计 5 5.1 流程概况 5 5.2 溶氧条件的控制 6 5.3 pH 条件的控制 6 5.4 温度的控制 6 1. 设计目的 燃料乙醇是一种重要的生物质能源， 由于其清洁、可再生等诸多优势受到了 越来越多的关注， 已经成为国内外能源领域的研究热点， 并有望成为 “后石油时 代”中新能源的主力军。然而 , 燃料乙醇的产业化依然面临许多挑战。目前，工 业生产燃料乙醇主要使用粮食淀粉（玉米、小麦等） 、甘蔗以及其它富含糖类的 原料，处于“与人争粮”的窘境之中 , 从长远角度来看难以实现可持续的发展。 在备选的生产原料中， 木质纤维素不但来源广泛， 而且其生产燃料乙醇的过程本 身可有效地缓解环境污染， 从而倍受全球能源研究领域的关注。 在我国， 玉米秸 秆纤维素原料的来源非常丰富， 通过纤维素酶催化