酒店餐饮部周报告格式.docVIP

. . 精选 精选 . 精选 餐饮部工作周报告 周报告周期： 年 月 日 至 年 月 日 一、本周工作报告 1、人员情况 岗位 编制人数 实际人数 离职人数 离职原因 新增人数 经理 1 领班 2 服务员 10 传菜员 3 销售员 3 2、经营情况 日期/周 本周营业收入情况 上周营业收入情况 环比上周情况 本 周 总收入 前 厅 收 入 销售员 收 入 招 待 费 用 上 周 总收入 前 厅 收 入 销售员 收 入 招 待 费 用 总收入 前 厅 收 入 销售员 收 入 招 待 费 用 总 计 3、经营分析 日期/周 本周经营情况 上周经营情况 环比上周情况 本 周 总收入 开台数 人 均 消 费 菜 品 新增数 本 周 总收入 开台数 实 际 客人数 菜 品 新增数 本 周 总收入 开台数 实 际 客人数 菜 品 新增数 . . 精选 精选 . 精选 总 计 4、早餐情况 名称 本周收入 收入 天均人数 天均收券数 人均 客房散客/协议含早 会议团队早餐 自购早餐 5、本周菜肴排行 名次 菜 名 价 格 利 润 份量 其 他 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 6、本周培训工作 培训内容 日期时间 完成情况 . . 精选 精选 . 精选 7、本周宾客意见 日期时间 房号 反馈意见 处理结果 改进措施 8、本周完成的工作重点 1、 2、 3、 4、 5、 6、 7、 二、下周工作计划 1、下周培训计划工作 培训计划内容 日期时间 训练/培训计划目标 讲师 2、下周完成的工作重点 1、 2、 3、 . . 精选 精选 . 精选 4、 5、 6、 7、 8、 9、 10、 End – 以上为餐饮部工作周报告，请总经理查阅。谢谢！ 部 / 年 月 日 如有侵权请联系告知删除，感谢你们的配合！