2022年公共营养师历模拟考试题解析（一）.docVIP

试卷第 PAGE 1 页共 NUMPAGES 1 页 2022年公共营养师历模拟考试题解析 姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________ 题型 选择题 填空题 解答题 判断题 计算题 附加题 总分 得分 评卷人 得分 1、失眠、多梦的亚健康症状，最好的改善措施是( )。 A、工作适度，勿超负荷 B、合理运动 C、合理饮食 D、自我心理调适或做心理咨询 本题答案：D2、不属于学龄前儿童脑神经发育的特点是（ ）。 A.神经细胞的分化仍在较快速进行 B.神经纤维的髓壳化仍在逐步完成 C.脑细胞的体积仍在缓慢增大 D.神经传导速度逐渐加快 正确答案：B 暂无解析，请参考用户分享笔记3、人每天大约分泌（ ）唾液，唾液的主要作用是湿润食物、水解碳水化合物、解毒等，所以吃饭时应细嚼慢咽。 A.1000—1300ml B.1100—1400ml C.1200—1500ml D.1300—1600ml 正确答案：B B4、毒蕈中毒多发生在少雨低温的秋冬季节。 此题为判断题(对，错)。 正确答案：×5、中国居民的膳食结构存在的主要问题不包括（ ）。 A.城市居民脂肪供能比例超过30％ B.蔬菜、水果消费量较高 C.奶类食物消费量偏低 D.豆类及制品消费量偏低 正确答案：B 暂无解析，请参考用户分享笔记6、牛乳是B族维生素的良好来源，特别是维生素B2。 （ ） 正确答案：√ 牛乳中几乎包括所有种类的维生素，包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、各种B族维生素和微量维生素C，只是这些维生素的含量差异很大。总的来说，牛乳是B族维生素的良好来源，特别是维生素B2。7、脑组织的能量来源于（ ）。 A.蛋白质 B.脂肪 C.碳水化合物 D.碳水化合物和脂肪 正确答案：C 脑组织的能量来源于葡萄糖，葡萄糖属于碳水化合物。8、下列属于地方性克汀病的临床表现的是( )。  正确答案：ABCDE 【考点】地方性克汀病的临床表现智力障碍、生长发育迟滞严重(侏儒)、性发育落后为地方性克汀病的主要特点。其他表现可见聋哑(听力和言语障碍十分突出)、斜视、运动功能障碍等。9、按营养素锌的分类，（ ）为微量营养素。 A.蛋白质 B.脂肪 C.矿物质 D.糖类 正确答案：C C10、预防中老年人骨质疏松的措施，应从（ ）开始。 A.骨质疏松早期 B.青壮年时期 C.更年期 D.儿童期 正确答案：D 【考点】骨质疏松的预防措施【解析】应从儿童期开始骨质疏松的预防措施，增加骨峰值。11、属于癌症早期征兆的是( ) A.出现便血 B.皮肤伤口经久不愈 C.非哺乳期的妇女乳头溢液 D.肢体麻木 E.疣或黑痣增大或破溃，变色或隆起 正确答案：ABCE12、关于核黄素的功能描述正确的选项是（ ）。 A.激活维生素B6 B.参与维生素PP的形成 C.A与B都正确 D.A与B都错误 正确答案：C 暂无解析，请参考用户分享笔记13、与营养过剩无关的疾病为__________。 A.糖尿病 B.骨质疏松 C.肥胖 D.高脂血症 正确答案：B 暂无解析，请参考用户分享笔记14、谷类种子组成中位于谷粒的一端，富含营养素，但是在加工时容易损失的是（ ）。 A.谷皮 B.糊粉层 C.胚乳 D.谷胚 正确答案：D D【解析】谷类蛋白质、脂类、矿物质和维生素主要存在于谷粒表层和谷胚中，加工精度越高，营养素损失就越多。15、业余时间，你从事最多的活动是以下哪一种?( ) A.业务学习 B.加班 C.娱乐活动 D.干家务 答案：A16、我国唯一一部对食品添加剂及其生产使用过程中有关卫生和安全问题做出规定的国 家法律是( ) A.《食品添加剂卫生管理办法》 B.《中华人民共和国食品卫生法》 C.《食品添加剂使用卫生标准》 D.《食品添加剂生产企业卫生规范》 正确答案：B17、两岁至青春前期身高（cm）增长的估计公