四年级下册科学食物中的营养教科版 (24).pptVIP

食物中的营养 1. 食物中含有哪些主要的营养成分？ 3. 哪些食物富含这些营养成分？ 2. 食物中的营养成分对人体有什么作用？ 蛋白质 维生素 水 糖类 脂肪 矿物质 含有丰富蛋白质的食物: 瘦肉类、蛋类 乳类 坚果类 豆类 蛋白质 维生素 水 糖类 脂肪 矿物质 含有丰富脂肪的食物: 油类 巧克力 花生 肥肉 蛋白质 维生素 水 糖类 脂肪 矿物质 含 有 丰 富 糖 类 的 食 物 蛋白质 维生素 水 糖类 脂肪 矿物质 水 水是人体细胞的主要组成部分， 成人体内水含量60%-70% 儿童体内水含量80% 蛋白质 维生素 水 糖类 脂肪 矿物质 含有丰富维生素和矿物质的食物 富含蛋白质的食物 富含脂肪的食物 富含维生素和矿物质的食物 富含糖类的食物 实验步骤： 1.用棉签蘸一点食用油，涂在白纸上。 2.分别用肥肉、花生、土豆等在白纸上挤压、滑动。 实验现象： 含有脂肪的食物在白纸上会留下油渍。 实验一：脂肪的辨别方法 温馨提示： 1.花生用力反复的挤压 。 2.挤压食物时位置怎么安排才不混淆。 3.边实验边及时记录，做完填好结论。 实验二：淀粉的辨别方法 实验步骤： 1.在淀粉糊中滴一滴碘酒，会看到淀粉变蓝色? 2.分别在不同的食物上滴一滴碘酒，观察实验现象。 实验现象： 如果发现有变蓝色的现象出现说明食物中含淀粉。 温馨提示： 1、使用滴管轻拿轻放? 2、滴液时滴管头部不与食物相碰。 1、我们的身体需要的各种营养，都储存在种类 丰富的食物中，食物中的营养成分有（??? ）、 （?? ?）、（ ? ??）、（ ?? ?）、（?? ?）、 （?? ?）等。 蛋白质 水 矿物质 维生素 糖类 脂肪 2、（? ??）和（? ??）是人体能量的主要来源， （?? ?）是构成人体的主要成分， （?? ?）和（? ??）具有调节身体机能的作用， （?? ?）是人体不可缺少的重要物质。 脂肪 糖类 蛋白质 维生素 矿物质 水 3、含有脂肪的食物在白纸上挤压、滑动后会留下（ ???）。含有淀粉的食物滴上碘酒后会（?? ?）。 油渍 变蓝色