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餐厅员工的管理作业指导书 餐厅员工的管理主要分为见习员工、正式员工的管理。 见习员工主要是员工的转正。正式员工主要是员工的调薪、 升迁、调动如何执行。 2.1 员工的见习 餐厅员工的见习期指的是员工在餐厅学习期。依据餐 厅工作站 划分的不同，可分为厨房见习员工、柜台见习员工、大厅见 习员工、见习接待员、见习清洁工。 厨房工作站可分为粥工作站（含三种粥） 、包子工作 站（含包子加锅巴土豆） 、面炉
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