2022年食品加工企业食品安全生产考试题库（含答案）.docxVIP

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2021-10-08 发布于山东
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PAGE PAGE 1 2022年食品加工企业食品安全生产考试题库（含答案）单选题（总共264题） 1.含亚麻苦苷的是() A、桃仁 B、李子仁 C、枇杷仁 D、木薯答案：D 2.油脂在160-180℃加热,可产生的有毒产物是() A、低分子分解产物 B、聚合物 C、苯并(a)芘 D、以上都会产生答案：D 3.国务院()依照食品安全法和国务院规定的职责,组织开展产品安全风险监测和风险评估。 A、卫生行政部门 B、食品药品监督管理部门 C、质量监督行政部门 D、农业行政部门答案：A 4.在进行食物中毒的实验室检验时,对致病因子的确认和报告应优先选用() A、国家标准方法 B、