（新人教版）2018-2019学年高中专题3.1果胶酶在果汁生产中的作用课时同步试题选修1（生物）.docxVIP

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2021-09-29 发布于湖北
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（新人教版）2018-2019学年高中专题3.1果胶酶在果汁生产中的作用课时同步试题选修1（生物）.docx

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一、选择题（13小题） 1．果胶酶的作用底物是果胶，下列有关叙述正确的是 A．果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要组成成分之一 B．果胶酶可催化果胶分解成可溶性的半乳糖，使得浑浊的果汁变澄清 C．果胶是由半乳糖聚合而成的一种高分子化合物 D．果胶酶就是果胶分解酶的简称【答案】A 【解析】试题分析：果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要组成成分之一，A正确；果胶酶可催化果胶分解成可溶性的半乳糖醛酸，使得浑浊的果汁变澄清，B错误；果胶是由半乳糖醛聚合而成的一种高分子化合物，C错误；果胶酶就是分解果胶的三种酶的总称，D错误。 2．下列关于果胶酶的叙述正确的是 ①果胶酶只能在细胞内发挥作用 ②凡是活细胞都能产