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2021-09-29 发布于未知
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生化复习资料（Lynx） PAGE PAGE 2 生物化学名词解释及基本概念整理蛋白质化学 Ⅰ基本概念等电点（pI）：使氨基酸离解成阳性离子和阴性离子的趋势和程度相等，总带电荷为零（呈电中性）时的溶液pH值. A溶液pHpI,氨基酸带正电荷，在电泳时向负极运动； B pH=pI，氨基酸所带总电荷为零，在电泳时不移动； C pHpI,氨基酸带负电荷，在电泳时向正极运动。修饰氨基酸（稀有氨基酸）：蛋白质合成后，氨基酸残基的某些基团被修饰后形成的氨基酸。没有相应的密码子,如甲基化、乙酰化、羟基化、羧基化、磷酸化等。肽键（peptide bond）：合成肽链时，前一个氨基酸的α－羧