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2021-09-29 发布于未知
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PAGE PAGE 2 生物化学笔记一蛋白质的共价结构 1.氨基酸（amino acid）－20个，18个常见，1个脯氨酸，1个硒代胱氨酸（由终止密码字编码）－20种氨基酸的性质，排列顺序决定蛋白质的性质－人类中L型出现较多，D型较少，但是牙齿中的天冬氨酸便是；而在微生物中，D型出现较多，一般出现于翻译后修饰，可通过恢复又形成L型氨基酸结构每个氨基酸（除pro）都含有：－COOH-(羧基)，－NH2－（氨基），—R(R集团) 羧基和氨基的主要作用：提供氢键形成二级结构暴露在外的主要是R基，又侧链的排列组合决定蛋白质的结构侧链提供不同的功能集团能够使蛋白具有独特性：