人教版高一生物必修一 5.1降低化学反应的活化能——酶.pptVIP

???????? 酶的名称 ???????? 最适PH ????? 过氧化氢酶（肝） ??????????? 6.8 ????? 唾液淀粉酶 ??????? ????6.8 ????? 脂肪酶 ??????????? 8.3 ????? 胰蛋白酶 ????????? 8.0---9.0 ????? 胃蛋白酶 ????????? 1.5---2.2 【探究三】酶的特性3 酶的作用条件较温和 酶一般在比较温和的条件下催化化学反应的进行。过酸、过碱或温度过高，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活。低温使酶活性明显下降，但在适宜温度下其活性可以恢复。 酶为什么这么“娇气”？ 绝大多数酶都是蛋白质，强酸、强碱、高温等剧烈条件都会影响到蛋白质的结构。 下图表示的是在最适温度下，反应物浓度对酶所催化的化学反应速率的影响。 （1）请解释在A、B、C三点时该化学反应的状况。 （2）如果在A点时温度升高10℃，曲线会发生什么变化？为什么？请画出变化后的曲线。 （3）如果在B点时往反应混合物中加入少量同样的酶，曲线会发生什么变化？为什么？请画出相应的曲线。 反应速率 反应物浓度 . . . Ａ Ｂ Ｃ 1.（1）A点：随着反应底物浓度的增加，反应速率加快。B点：反应速率在此时达到最高。C点：反应速率不再随反应底物浓度的增加而升高，维持在相对稳定的水平。 （2）如果A点时温度升高10 ℃，曲线上升的幅度变小。因为图中原曲线表示在最适温度下催化速率随底物浓度的变化。温度高于或低于最适温度，反应速率都会变慢。 （3）该曲线表明，B点的反应底物的浓度足够大，是酶的数量限制了反应速率的提高，这时加入少量的酶，会使反应速率加快（图略）。 P86页练习答案 二、拓展题 ★影响酶促反应速率的因素： 1、温度 3、酶的浓度：反应速率随 酶浓度的升高而加快。 酶促反应速率 酶的浓度 2、pH （在底物充足，其他条件均适宜的情况下，酶促反应速率与酶浓度成正比） （在底物足量情况下） 1、探究点一、二、三 2、根据教材P84页所给实验材料设计实验：用淀粉酶探究温度对酶活性的影响。（展示加分） 3、在“用淀粉酶探究温度对酶活性的影响”实验中自变量、因变量、无关变量分别是什么？（回答加分） 4、尝试画出温度对酶活性影响的曲线（展示加分），并试着分析该曲线 5、尝试画出PH对酶活性影响的曲线（展示加分），并试着分析该曲线 课后作业： 1、如果要想探究PH对酶活性的影响，应该怎么设计实验？（展示加分） 2、教材P86页拓展题：第1题（展示加分） 3、练习册46-49 步骤 试管编号 说明 一 二 结果 结论 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 肝脏研磨液 2滴 过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样,酶的催化效率最高 反应条件 H2O2 浓度 剂量 剂量 气泡产生 卫生香 燃烧 实验组 对照组 2滴 1 2 4 3 2滴清水 2滴清水 不明显/少量 较多/ 大量 变量 自变量 因变量 无关变量 无关变量 对照实验 单一变量原则 对照原则 比较过氧化氢在不同条件下的分解 不明显 少量 较多 变亮 大量 复燃 不复燃 不复燃 【探究一】酶在细胞代谢中的作用 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能。 常态分子 活跃状态分子 活化能 为什么酶的催化效率最高？ 【探究一】酶在细胞代谢中的作用 各条件使反应加快的本质： 加热： Fe3+： 酶： 提高分子的能量 降低化学反应的活化能 更显著地降低化学反应的活化能 同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高 高效性 a b c 如图abc中，代表正常条件下分子活化能是 ，代表酶促反应所需活化能是 ；代表酶所降低的活化能的是 。 C b a 一、酶在细胞代谢中的作用 为什么说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要？ 细胞内每时每刻都进行着成千上万种化学反应（细胞代谢），这些化学反应需要在常温、常压（条件温和）下高效率地进行，只有酶能够满足这样的要求，所以说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要。 【探究一】酶在细胞代谢中的作用 结论：正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和的条件下快速进行。 1.下列对“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验结果分析，正确的是：（ ） A、在过氧化氢酶的作用下，过氧化氢分解最快，是因为20％的肝脏研磨液的浓度高于 3.5％的FeCl3溶液 B、3.5％的FeCl3对过氧化氢分解速率慢是因为其分子摩尔浓度过高，影响了活性的