《中医食疗学》2021章节测试答案.docxVIP

Word文档下载后（可任意编辑） 第 PAGE 1 第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 1 页 智慧树知到《中医食疗学》2021章节测试答案 智慧树知到《中医食疗学》2020章节测试答案  第一章测试 1、名医孙思邈在《伤寒论辨厥阴症脉症并治》中说：食以索饼，不发热者，知胃气尚在，必愈。答案：X2、食疗基于养分，成分简单被有机化，易于吸收，而药疗却有着冗杂的药理过程，不易在机体同化。答案：3、属阳的食物最大的特点是性温性热，味辛气重，药性向下，它们的主要功能是让身体内的阳气下降，所以，当人体内的阴气太盛，内寒太大之时，就可以用它来提升阳气，温经散寒。答案：X4、在《后汉书》的成书时代就有了药膳这一中医特有的剂型应用。答案：X5、孙思邈在《千金方》中并设食治专篇，指出：食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资血气。若能用食平疴、释情遣疾者，可谓良工，特殊强调饮食的作用，说明饮食与心理调整的相关性。答案：第二章测试1、苹果、菠萝、葡萄等为主要原料制成的果汁性味比较平和；而蔬菜汁中常见的胡萝卜汁性味是不平和的。答案：X2、《千金食治》记载芹菜，味苦、酸、冷涩，无毒。益筋力，去伏热。答案：3、韭菜口感辛辣、微酸，性味属辛辣。答案：X4、五菜指的是韭、薤、葵、葱、藿。答案：5、五味之枣果肉味甘酸、性温，归肺、大肠经;具有润肺、止咳定喘、生津止渴的成效;可用于胃阴缺乏、口渴咽干等症。答案：X6、五畜之羊肉羊肉性温热，益气补虚，适合虚寒体质的。身体瘦弱、怕冷、吃凉东西后简单胃痛腹泻的人最适合吃羊肉。答案：7、不时，不食，就是说不是这个季节的食物不要去食用，所以我们在选用食材的时候应依据时节。答案：8、在早春时节，适当吃些葱、生姜、蒜、韭菜、芥菜，不仅能消散阴寒，助春阳升发，而且其中所含的碱成分，还具有杀菌防病的成效。答案：9、仲春春季中期，为天气改变较大之时，气温骤冷骤热，改变较大，饮食应以清淡为主。答案：X10、在一年四季中，夏季是一年里阳气最盛的季节，气候酷热而生机旺盛，应多食冷食。答案：X11、秋季饮食调养的首务为滋阴润燥。其次，饮食当多温少寒，并可适时进补。还应遵循少辛增酸忌苦燥的原那么。答案：12、冬天的日常膳食，可尽量多食些肥甘厚味的食品。答案：X第三章测试1、辛味食物具有发散、行气或润养等作用，多用于表证、气滞血瘀、食欲不振、痰湿内停。如葱、生姜、胡椒等，对于感冒恶寒、发热、鼻塞流涕、咳嗽，以及肝胃气滞饮食不香、胃脘不适有很好的作用。答案：2、根据五行理论，黑色配属于肾，肾与冬相应，黑色入肾。答案：3、南方地势低下多潮湿，易于湿困脾虚，饮食菜肴中宜多用辛辣之品，像四川地区就喜食辛辣食物。答案：4、皮肤常在不知不觉中出现乌青或青紫瘀斑(皮下出血)、面色晦暗，简单出现暗斑、面部钞票纹、口唇颜色偏暗、舌质暗，有瘀斑等属于气虚质表现。答案：X5、凡是药物，其性味之偏较大，多有毒，作用猛烈，所以一般用来攻邪。答案：6、淡薄之中味道长说的既是人生况味，又是养生真谛，从食疗角度来讲，应多食清淡反对荤食。答案：X7、在五味中，甘味是人体生命摄入的主体食物味道，其他四味，均只作为调味品少量摄入，而只有甘味要大量食入。答案：8、全部甜味的糖类都有肯定的解毒作用，而白糖由于糖分的含量特别高，效果比较快。答案：9、蛋壳为阳，蛋清蛋黄为阴。蛋清和蛋黄也是一对阴阳。蛋清为阴，性凉，能补气、提神；蛋黄为阳，性温，能补血、安神。所以有个说法告知我们蛋清蛋黄肯定要一起吃才能阴阳平衡。答案：第四章测试1、调剂食物要看四季的气候，饭食宜温，羹宜热，酱宜凉，饮宜冷。答案：2、螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用，属温补性食物。答案：X3、辛味食物具有发散、行气或润养等作用，多用于表证、气滞血瘀、食欲不振、痰湿内停。如大葱、生姜。芫荽、薄荷、等，辛味等于辣味。答案：X4、只有遵循科学、平衡的原那么，才能真正发挥食疗功能性面点中的生理活性成分的主动促进作用。答案：5、患泄泻，属湿热内蕴证，宜食马齿苋。答案：6、胃阴缺乏应食含水分较多的水果，不宜食干果。答案：7、食物的升浮沉降性能概念与食物的气与味有亲密关系。答案：8、梅子、石榴、苦瓜、茶叶、海带、海蜇等，这类食物表达出来的特性就是升浮。答案：X9、食物的升降浮沉的特性，不能借助不同的烹调制作而实现。答案：X10、酒炒那么降，姜汁炒那么散，醋炒那么收敛，盐水炒那么下行。答案：X第五章测试1、温性食物多具有增体力、强身体的成效，有的原料还具有补气血的特点。答案：2、几乎全部的膳食食材都可以用煮的方法来发挥成效，