安全优质农产品产地环境控制.pptxVIP

第二节 安全优质农产品产地环境控制;一、绿色食品概述;1、绿色食品概念;AA级绿色食品 A级绿色食品 ;指生产地的环境质量符合NY／T391要求，生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其它有害于环境和身体健康的物质，按有机生产方式生产，产品质量符合绿色食品产品标准，经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品。;A级绿色食品;; 绿色食品商标已在国家工商行政管理局注册的有以下四种形式（AA级） ;4、绿色食品的特征;二、制定绿色食品标准依据;三、制定标准的目的;四、绿色食品标准内容;1、绿色食品标准的构成;1)绿色食品产地环境质量标准;本标准还提出了绿色食品产地土壤肥力分级，供评价和改进土壤肥力状况时参考。 适用于栽培作物土壤，不适于野生植物土壤。 ;绿色食品生产的土壤环境标准;要求生产用水质量要有保证； 产地应选择在地表水、地下水水质清洁无污染的地区； 水域、水域上游没有对该产地构成威胁的污染源； 生产用水质量符合绿色食品水质环境质量标准。;绿色食品生产的灌溉水标准;绿色食品的空气标准;⑵绿色食品生产技术标准;⑶绿色食品最终产品标准;⑷绿色食品产品包装标准;3 绿色食品标准和标准体系的特点;①实行全过程质量控制;1、绿色食品产地环境质量标准NY/T 391-2000;生产资料使用准则;生产绿色食品农药使用准则;准则中的农药被禁止使用的原因;对允许限量使用的农药除严格规定品种外，对使用量和使用时间作了详细的规定。对安全间隔期(种植业中最后一次用药距收获的时间)也作了明确的规定。 为避免同种农药在作物体内的累积和害虫的抗药性，准则中还规定在Ａ级绿色食品生产过程中，每种允许使用的有机合成农药在一种作物的生产期内只允许使用一次.;准则中规定生产绿色食品允许使用的肥料有七大类26种.在AA级绿色食品生产中除可使用Cu、Fe、Mn、Zn、B、Mo等微量元素及硫酸钾、锻烧磷酸盐外，不使用其它化学合成肥料，完全和国际接轨。 A级绿色食品生产中则允许限量地使用部分化学合成肥料(但仍禁止使用硝态氮肥)，以对环境和作物(营养、味道、品质、和植物抗性)不产生不良后果的方法使用。;为此中国绿色食品发展中心制订了 《生产绿色食品的兽药使用准则》 《生产绿色食品的水产养殖用药使用准则》 《生产绿色食品的食品添加剂使用准则》 《生产绿色食品的饲料添加剂使用准则》 对这些生产资料的允许使用品种、使用剂量、最高残留量和最后一次休药期天数作出了详细的规定，确保绿色食品的质量。 ;3、绿色食品产品标准;⑴原料要求;⑵感官要求;⑶理化性质要求;⑷微生物学要求;4、绿色食品包装、标签及储运标准;有机食品、绿色食品和无公害食品的共同点： 环保、安全、健康 有机食品 是一种纯天然、无污染、高品位的食品，受到国际承认且正流行的环保食品，具备可持续农业产品的特征。 绿色食品 包容着有机食品和可持续农业产品的特征。 无公害食品 包容着有机食品、绿色食品和可持续农业产品的特征; 有机食品、绿色食品和无公害食品的区别;无公害食品产品标准与绿色食品产品标准的主要区别;