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实用标准文档 第三节厨余垃圾传统处理技术概述 一、破碎处理与饲料化处置 （一）破碎处理技术 破碎直排处理是欧美国家处理少量分散厨余垃圾废物的主要方法， 如家庭产 生的少量餐厨厨余垃圾废物， 在厨房安装一台破碎机， 将饮食垃圾切碎， 用水冲 到市政下水管网中，与城市污水合并进入城市污水处理厂进行集中处理。 破碎法对于少量分散产生的厨余垃圾废物， 如家庭厨余垃圾处理， 具有价格 便宜，技术简单的优势，能降低城市垃圾的含水率，减少收集量，利于提高城市 垃圾的热值品位。但其不足的方面有： (1) 需要采用较多的水进行冲洗，增大城 市污水的产生量和处理量； (2) 在污水管网中，易沉积、发臭，增加病菌、蚊蝇 的滋生和疾病的传播； (3) 废物中有机组分不能得到资源利用，同时增加了城市 污水处理厂的处理负荷； (4) 不利于大规模的厨余垃圾废物的处理处置。由于我 国的城市污水收集和集中处理还处于发展阶段， 我国目前的城市污水收集、 处理 率水平较低，厨余垃圾废物的破碎处理在我国的推行应用具有现实的难度。 （二）饲料化处置技术 厨余垃圾废物是食品废物的一种， 营养成分丰富， 厨余垃圾废物的饲料化处 置，能充分利用厨余垃圾中有机营养成分， 厨余垃圾的饲料化处置主要有以下三 种形式。 第一种方式， 厨余垃圾废物直接作为动物饲料， 由于其不能达到环境安全的 要求，国外多数国家均严格禁止厨余垃圾的这种处置利用方式。 第二种方式，厨余垃圾废物饲料化必须经过适当的预处理，消除病毒污染， 然后才能制成动物饲料， 进行资源化利用。 其预处理手段主要针对厨余垃圾废物 中的细菌、病毒等污染物的控制，常用的预处理手段有：高温干化灭菌、高温压 榨等。日本对厨余垃圾废物采用明火加热煮沸的方式，进行厨余垃圾消毒； M.N.Nijmeh 等采用太阳能干化器处理食品废物制造饲料；国内郝东青等亦采用 分选、蒸煮、压榨、脱油工序进行了厨余垃圾处理生产蛋白饲料的技术研究工作。 高温、压榨等处理手段对减少厨余垃圾废物的细菌、 病毒污染具有明显的效 果，但仍然存在一定的安全隐患。 Timothy R.Kelley 等进行厨余垃圾压榨处理 后的病原性试验结果表明，该法能显著减少食品废物中的大肠菌群等致病菌数 文案大全 实用标准文档 量，但不能完全消除废物中的病原菌以及其他残存的微生物。 另有从厨余垃圾废 物中检出易引发疯牛病的毒枝霉素的研究报道， 而毒枝霉素很难通过高温等常规 消毒手段消除； 此外， 大量报道表明， 厨余垃圾废物中存在许多微量的有毒有害 物质，如作物的农药残留、 食品添加剂等， 其中许多物质具有很强的环境稳定性 和生物累积效应， 因此，利用厨余垃圾废物直接作为动物饲料， 并以很短的周期 和途径再次进入食物链的循环， 对动物和人类的健康安全均带来不利影响， 存在 不可确定的安全隐患。 第三种方式， 是采用厨余垃圾饲养特定非食物性生物， 然后进行转化物质的 提取应用。耿土锁等 20 世纪 80 年代即进行了厨余垃圾等食品垃圾饲养蚯蚓提取 动物蛋白的生产性试验。 该方法通过厨余垃圾得到动物蛋白， 应该说， 相比厨余 垃圾直接应用为动物饲料， 进入食品循环， 具有较高的环境安全性， 但在蚯蚓饲 养过程中存在环境影响的控制， 蚯蚓蛋白的进一步利用途径及安全性等， 尚需进