中厨砧板主管岗位职责.docxVIP

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2021-07-26 发布于北京
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中厨砧板主管岗位职责.docx

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中厨砧板主管岗位职责一、岗位名称: 中厨砧板主管二、直接上级：中厨厨师长三、管理对象：中厨砧板员工四、岗位概述：负责中餐菜品原料的领取、初加工与切配的业务操作与管理。督导厨师及时完成任务，确保炒锅厨师烹制出品工作正常进行。五、任职要求：自然条件：身体健康，心理状态良好，仪表端正大方，精力充沛，身高无特别限制。年龄 22~40 岁为佳，宜男性。学历：职高以上学历或具有同等学历，烹饪专业或受过中厨砧板专门训练。工作经验：三年以上中厨房砧板厨师经历，曾任领班或其他管理职务一年以上为佳。专业能力：熟悉中厨房业务流程和砧板工艺，熟悉食品原料的产地种类、特点及选择的基本