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. 企业食品安全管理制度 .. . 目录 一、从业人员健康管理制度和培训管理制度 1.1 从业人员健康管理制度 1.2 从业人员培训管理制度 二、保健食品安全管理人员制度 2.1 企业负责人岗位职责 2.2 保健食品安全管理员岗位职责 2.3 购销人员岗位职责 2.4 质量验收员的岗位职责 2.5 卫生管理员岗位职责 三、食品安全自检自查与报告制度 四、保健食品经营过程与控制制度 4.1 销售制度 4.2 进销货台账制度 五、场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度 六、进货查验和查验记录制度 6.1 索证索票制度 6.2 进货检查验收制度 七、保健食品安全突发事件应急处置方案 八、保健食品贮存管理制度 九、废弃物处置制度 .. . 十、不合格保健食品处置制度 十一、保健食品召回管理制度 十二、售后服务制度 一、从业人员健康管理制度和培训管理制度 1.1 从业人员健康管理制度 1. 建立并执行从业人员健康检查制度和健康档案制度。 患有 痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病 的人员， 以及患有活动性肺结核、 化脓性或者渗出性皮肤病等有 碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。 2. 食品经营人员每年进行健康检查， 取得健康证明后方可参 加工作。 3. 从业人员体检合格证明随身携带，以备检查。 4. 建立从业人员健康档案，由专人负责保存并随时更新。 1.2 从业人员培训管理制度 1. 建立岗位责任制度， 企业负责人、 岗位责任人员认真学习 贯彻食品安全法律法规， 明确食品安全管理分工， 加强食品安全 管理，履行相应的法律义务。 .. . 2. 加强对职工食品安全法律、法规、规章、标准和其它食品 安全知识的学习和培训，配备专职或兼职食品安全管理人员。 3. 将食品安全管理的相关规定和政策及时对员工进行培训， 并建立培训档案。 二、保健食品安全管理人员制度 为确保经营保健食品的质量， 建立企业保健食品安全管理人员制 度。现确定企业负责人、质量管理人员、购销人员为本药店的保 健食品安全管理人员。各岗位职责如下： 2.1 企业负责人岗位职责 1. 对企业保健食品的经营负全面责任， 保证企业执行国家有关 保健食品的法律、法规和行政规章。 2. 负责建立、 健全企业质量管理体系， 加强对业务经营人员的 质量教育，保证企业质量管理方针和质量目标的落实和实施。 3. 负责签发保健食品质量管理制度及其他质量文件， 负责处理 重大质量事故， 定期组织对质量管理制度的执行情况进行考核。 4. 负责对保健食品首营企业