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第十二单元测试 一、选择题 ( 下列各题只有 1个正确选项，将正确选项的序号填入括号内；共 30 分，每小题 2 分) 1. 构成人体细胞的基本物质是 A. 蛋白质 B. 维生素 C.无机物 D. 水 2. 下列物质中，不能向人体提供能源的是 A. 糖类 B. 油脂 C.蛋白质 D. 无机盐 3. 相同质量的下列物质，在人体内完全分解，释放能量最多的是 A. 糖类 B. 脂肪 C.蛋白质 D. 无机盐 4. 下列物质中，不属于糖类的是 A. 麦芽糖 B. 淀粉 C.蔗糖 D. 蛋白质 5. 油脂通常存在形式为 A. 固态 B. 液态 C.气态 D. 固态和液态 6. 下列物质中属于有机高分子化合物的是 A. 乙醇 B. 蛋白质 C.葡萄糖 D. 蔗糖 7. 从对人体有害的角度考虑，你认为炒锅用下列哪种材料最好 A. 铝 B.铁 C.铜 D. 铝合金 8. 鱼、肉、奶、花生、豆类等食物中含有丰富的 A. 各种维生素 B. 蛋白质 C.糖类 D. 脂肪 9. 脂肪成分的获得主要来自 A. 豆类、肉类、奶类制品 B.猪、牛、羊的油、花生油、豆油 C.粮食作物、豆类、植物的根茎 D.蔬菜、水果及植物种子 10. 维生素对人体的作用是 A. 构成人体细胞和组织的重要材料 B. 能为人体提供能量 C.调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康 D.大量补充人体所需能量 11. 一氧化碳中毒的原因是 A. 一氧化碳阻碍了血液循环 B. 一氧化碳麻痹了人体的呼吸系统 C.一氧化碳造成人体呼吸系统停止活动 D.一氧化碳阻碍了氧气运输 12. 下列物质属于有机物的是 ①酒精 ②食盐 ③石墨 ④甲烷 ⑤水 ⑥蔗糖 ⑦石灰石 ⑧味精 ⑨食用油 ⑩鸡蛋清 A. ①②③④⑥ B.⑦⑧⑨⑩ C.①④⑥⑧⑨⑩ D. 全部 13. 有人把食品按来源分为绿色食品、蓝色食品、白色食品。其含义是：绿色植物通过 光合作用转化的食品叫绿色食品；海洋提供的食品叫蓝色食品； 通过微生物发酵制得的 食品叫白色食品。按照这一观点，下列属于白色食品的是 A. 食醋 B.面粉 C.海带 D. 菜油 14. 水由于受到有机物污染而造成富营养化，使水中鱼类大批死亡，鱼类死亡是因为 A. 藻类大量繁殖，抢走了鱼类的营养 B. 水中缺氧，窒息而死 C.水中氧气过多 D.水中含有毒的重金属元素过多 15. 下列有关塑料问题的叙述不正确的是 A. 塑料是一种人工合成的高分子材料，具有良好的成膜性、绝缘性、耐腐蚀性等特点 B.废塑料的焚烧会产生大量污染物 C.普通地膜碎片在土壤中很快就会被降解 D.塑料的分类是回收和再利用的一大障碍 二、选择题 ( 下列各题有 1个或 2个正确选项，将正确选项的序号填入题后括号内；共每小题 4分 ) 16.1989 年世界卫生组织把铝确定为食品污染源之一，对在食品中的应用加以限制。按 照这一要求铝在下列应用中应加以控制的是 ①铝合金 ②制电线 ③制炊具 ④银色漆颜料 ⑤用明矾净化饮用