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美味佳肴 酱香澳洲牛仔骨的做法
美味佳肴colon;酱香澳洲牛仔骨的做法
美味佳肴：酱香澳洲牛仔骨的做法
主料：牛仔骨400克、洋葱1个
调料：食盐3克、蒜8瓣、生抽5毫升、小葱3棵、红酒100毫升、黑胡椒3克、豆豉辣酱2勺、黄酱2勺、白糖3克、黄油5克
酱香澳洲牛仔骨的做法：
1、牛仔骨放在冰箱中冷藏解冻
2、解冻后的牛仔骨切小块，放入适量红葡萄酒、盐和黑胡椒粉搅拌均匀
3、准备洋葱一颗，小葱和蒜瓣适量
4、洋葱洗净后切丝，小葱和蒜瓣切末
5、将放好调料的牛仔骨连同酱汁一起装入密封袋内
6、挤出袋内空气，使牛仔骨浸泡在酱汁里腌制1—3个小时以上
7、平底锅加热，放入少许黄油，黄油溶化后倒入洋葱丝炒香盛出铺盘底
8、另起锅，倒入少许食用油，放入蒜末炒香
9、放入豆豉香辣酱、黄豆酱、少许生抽和白糖，翻炒后盛出
10、锅中倒入少许油，将牛仔骨放入平底锅内小火煎制
11、倒入少许红酒撒适量黑胡椒，两面煎熟
12、将步骤9中做好的酱汁倒入牛仔骨中大火翻匀出锅即可
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