小学综合实践活动《包水饺》.pdfVIP

综合实践活动教学设计 ： 小学综合实践活动《包水饺》精品教案 活动目标： 1、通过活动提高学生动手操作的能力，增强学生的自立探究和创新意 识 2 、通过亲身体验培养学生的分工合作意识，养成学生的不怕困难，懂 得谦让，合理安排时间等个性品质，增进学校与社会的密切联系。 3、通过活动让学生掌握包饺子的方法，激发学生弘扬和挖掘中华民族 饮食文化的浓厚兴趣。 活动重点与活动难点 : 让学生掌握包饺子的简单方法与擀包技术 活动准备：（ 1）师：活动课件 （2 ）生：了解饺子的制作过程和步骤 活动工具：锅，碗，盘，刀，勺，面杖，面板，电磁炉，水，面团，馅 子和筷子。活动过程： 师：通过上节课计划的制定（边说边用投影出示计划表） ，同学 们已知道我们这节课要干什么？一齐说出我们的主题是 《包饺子》（板 书课题）。师：饺子是一种历史悠久的民间食品，深受老百姓的欢迎。 特别是我们北方人，逢年过节，迎亲待友，总要包顿饺子吃，这不八 月十五，老师就刚包过水饺呢？同学们你们是否也经常吃水饺？所以 我们的生活离不开水饺。 在上节课制定计划的时候， 我们想到了许多 问题，谁来说一说包饺子前我们还要注意什么？ 生：①卫生、②安全、③节约、④分工、合作、 （5 ）做好面和陷子的 准备、、、、、、 师：看来同学们在制定计划的时候已经做好了充分准备， 并且能够把 小组预想的问题解决，小组合作意识值得表扬。在包水饺之前，我们 先来一起欣赏一幅饺子图片（课件出示饺子图片） 。 师：同学们看到这些香喷喷的饺子你有什么问题？ 一、 问题与思考 生：这些饺子是怎么制作的？ 师：同学们问的不错，根据平时看妈妈包或帮妈妈包谁来说说 （师贴）。 二、 实践与活动 活动一：初步体验，包水饺 1、请同学们按照课前计划表上，小组长的分工，有小组长上台领材 料，动手包吧！ （出示音乐视频，学生在小组内练习包饺子，老师巡 视） 2 、初次展示学生包的饺子，学生们评价，找出问题，共同去想办法 解决（师小结，） 活动二：看视频，学包饺子 师：刚才同学们初步包水饺，总的来说还不错，但是也出现了一些问 题，如：擀皮一边厚一边薄、 没捏紧边、包的馅子太多或太少、 、、、、、、、、 没关系， 现在老师请了一位包饺子专家教教我们， 想学吗？同学们要 认真听，仔细看，看谁学的最专心， 找出你认为比较难做的一步。 （出 示课件，视频） 三、研究与讨论：通过刚才初步体验与学习，为了让同学们再一次包 出比较好的水饺，现在请同学们说说比较难的步骤在哪里？生说如： 擀皮这一难点。问题解决后，再次进行。 活动三：再次包水饺 1、同学们对于前面的问题解决了吗？想不想再包一次吗？（生：想） 老师相信你们肯定比上次包的更好。 2 、再次包水饺并展示饺子 （生欣赏评价），对你们的作品满意吗？ （生： 满意）， 3、真是，小水饺，大工夫，无论做什么事，只要功夫深铁棒磨成针， 我们只要不怕困难，无论做什么事情都能成功。师：看着我们自己的 劳动果实，想不想亲口尝一尝？（生：想）谁愿意当老师的小帮手上 台来下水饺？（生：上） ，老师先把水烧上。 （合理安排时间）。 活动四：煮饺子与花样水饺 1、请各小组组长准备好，等水开了后，端饺子上台下水饺；强调注 意事项： （1）注意安全（ 2 ）等水开（ 3）多搅动 2 、其实，包饺子不止这一种方法，今天老师还给大家带来一些花样 水饺想看吗？（示花样饺子）看后，你有何问题？解释颜色和形状的 变化。 师：猜一猜，提示：