必威体育精装版 高中化学苏教版选修5课后训练：5.2 氨基酸　蛋白质　核酸 .docVIP

精品 Word 可修改 欢迎下载 精品 Word 可修改 欢迎下载 精品 Word 可修改 欢迎下载 专题五　第二单元　 1．[2021·南昌月考]下列关于蛋白质的说法中不正确的(　　) A．蛋白质是由多种α-氨基酸加聚而生成的天然高分子化合物 B．通常用酒精消毒，其原理是酒精使细菌中的蛋白质变性而失去生理活性 C．浓的Na2SO4溶液能使溶液中的蛋白质析出，加水后析出的蛋白质又溶解 D．鉴别织物成分是蚕丝还是“人造丝”可采用灼烧闻气味的方法 解析：氨基酸生成蛋白质的反应是缩聚反应，不是加聚反应，A项错误；无论何种形式的消毒，其原理都是使细菌中的蛋白质变性而失去原有生理活性(死亡)，B项正确；盐析是可逆的过程，C项正确；“人造丝”的成分是纤维素，灼烧时没有烧焦羽毛的气味，D项正确。 答案：A 2．据最近的美国《农业研究》杂志报道，美国科学家发现半胱氨酸能增强艾滋病病毒感染者的免疫力，对控制艾滋病病毒的蔓延有奇效。已知半胱氨酸的结构简式为，则下列说法中不正确的是(　　) A．半胱氨酸属于α-氨基酸 B．半胱氨酸是一种两性化合物 C．两分子半胱氨酸脱水形成的二肽的结构简式为 D．与NaOH溶液加热时　　可放出一种碱性气体 解析：由题给半胱氨酸的结构简式可知，氨基在羧基的邻位碳原子上，所以是α-氨基酸；因为氨基为碱性基团，羧基为酸性基团，所以它是一种两性化合物；两分子的半胱氨酸脱水形成二肽应是氨基与羧基反应的结果，形成的二肽的结构简式应为 ，C不正确；因该物质是氨基酸的铵盐，电离生成的NHeq \o\al(＋,4)与OH－反应会放出氨气。 答案：C 3．下列物质中既能与盐酸反应，又能与NaOH溶液反应的是 (　　) ①NaHCO3　②(NH4)2S　③Al(OH)3　④NH4Cl　⑤H2N—CH2—COOH　⑥CH3COOH A．①②③　 B．①②④⑤ C．⑤⑥　 D．①②③⑤ 解析：既能与盐酸反应又能与NaOH溶液反应的物质有：多元弱酸酸式盐(如NaHCO3)、弱酸弱碱盐[如(NH4)2S]、两性化合物[如Al(OH)3、氨基酸、Al2O3等]。 答案：D 4．L－多巴是一种有机物，它可用于帕金森氏综合征的治疗，其结构简式如图所示。下列关于L－多巴的酸、碱性的叙述正确的是(　　) A．既没有酸性，又没有碱性 B．既具有酸性，又具有碱性 C．只有酸性，没有碱性 D．只有碱性，没有酸性 解析：氨基酸的重要性质就是其两性，其中氨基(—NH2)具有碱性，羧基(—COOH)具有酸性。 答案：B 5．青霉素是一种良效广谱抗生素，经酸性水解后得到青霉素氨基酸分子的结构简式为： 下列关于该物质叙述不正确的是(　　) A．属于α-氨基酸 B．能发生加聚反应生成多肽 C．核磁共振氢谱上共有5个峰 D．青霉素过敏严重者会导致死亡，用药前一定要进行皮肤敏感试验 解析：该物质发生缩聚反应生成多肽。 答案：B 6．将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入玻璃纸袋中，扎好袋口，浸入流动的温水中，经过足够时间后，取袋内液体分别与碘水、新制的Cu(OH)2(加热)和浓HNO3(微热)作用，其现象分别是(　　) A．显蓝色、无现象、显黄色 B．显蓝色、红色沉淀、无现象 C．无现象、无红色沉淀、显黄色 D．无现象、红色沉淀、无现象 解析：淀粉浆在淀粉酶的作用下发生水解，水解最终生成葡萄糖。酶是大分子，不能透过半透膜；葡萄糖是小分子，可以透过半透膜。最后，袋内只剩下酶和水。 答案：C 7．已知某氨基酸的相对分子质量小于200，且氧的质量分数约为0．5，则其分子中碳的个数最多为(　　) A．5个　 B．6个 C．7个　 D．8个 解析：氨基酸分子中既有氨基又有羧基(—COOH)，若该氨基酸分子中有1个羧基，则其相对分子质量为32÷0．5＝64；若该氨基酸分子中有2个羧基，则其相对分子质量为64÷0．5＝128；若该氨基酸分子中有3个羧基，则其相对分子质量为96÷0．5＝192。该氨基酸的相对分子质量小于200，所以其分子中最多有3个羧基，除去3个羧基和1个氨基的相对分子质量，残余基团的相对分子质量为41，其中最多有3个碳原子，即该氨基酸分子中最多有6个碳原子。 答案：B 8．酶是蛋白质，因而具有蛋白质的特性，酶又是生物制造出来的催化剂，能在许多有机反应中发挥作用，如图表示温度t与反应速度v的关系曲线，有酶参加的是(　　) 解析：开始时温度升高及酶的催化作用使反应速率加快，但温度升高至一定程度时，酶蛋白受热凝固变性而逐渐失去催化活性，所以速率又降低。 答案：D 9．做以下实验可证明氨基乙酸晶体中同时存在羧基和氨基，请填空： (1)在一支试管中加入2 mL蒸馏水，再加入1滴极稀的烧碱溶液，在此溶液中加入两滴酚酞试液，此时溶液稍显粉红色，然后加入一小粒氨基