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专题综合测试(五) 生命活动的物质基础
第Ⅰ卷 (选择题,共48分)
一、选择题(本题包括16小题,每小题3分,共48分。每小题只有一个选项符合题意)
1.据《自然》杂志报道,在300~400℃的高温下,将砂糖(主要成分为蔗糖)等碳水化合物用加热的方法使其形成焦糖与碳之间的“半成品碳”状态,再放进硫酸溶液中高温加热,生成了一种叫“焦糖烯”的物质,其分子式为C36H50O25
A.“半成品碳”在硫酸溶液中加热可能发生的是消去反应
B.“半成品碳”是碳元素的一种新单质
C.蔗糖溶液与新制的氢氧化铜混合加热有砖红色沉淀生成
D.焦糖烯是一种新型的烯烃
解析:“焦糖烯”分子远没有饱和,可能是在硫酸溶液中发生消去反应所致;“半成品碳”中有C、H、O元素,不是单质;蔗糖是非还原性糖;“焦糖烯”中有O元素,不是烯烃。
答案:A
2.下列有机物发生水解时的断键位置不正确的是( )
解析:多肽发生水解反应时断裂的是 (肽键)中的C—N,酯水解时断裂的是C—O,卤代烃水解时断裂的是C—X。
答案:A
3.下列颜色变化不是因化学反应引起的是( )
A.湿润的淀粉KI试纸遇氯气变蓝
B.鸡皮遇浓HNO3呈黄色
C.蔗糖遇浓H2SO4变黑
D.在普通玻璃导管口点燃纯净的H2时,火焰呈黄色
解析:玻璃中含有钠元素,钠的焰色反应呈黄色,焰色反应是物理变化。
答案:D
4.糖类、脂肪和蛋白质是人生命活动必需的三大营养物质,以下正确的是( )
A.植物油类似苯,是一种良好的有机溶剂,都可使溴水萃取而褪色
B.CuSO4(aq)和NaCl(aq)相比较,CuSO4(aq)使蛋白质盐析的效果更好
C.分子式为C4H9O2N的氨基酸和硝基化合物种数相同
D.葡萄糖能发生氧化反应和还原反应
解析:植物油中有不饱和键,能与溴发生加成反应而使溴水褪色;CuSO4是重金属盐,能使蛋白质变性;分子式为C4H9O2N的硝基化合物有4种,氨基酸有5种;葡萄糖既能被氧化,又能与氢气发生还原反应。
答案:D
5.人类肝脏蛋白质两谱三图三库基本架构已完成,它将为肝脏疾病的预警、预防、诊断和治疗提供科学依据。下列关于乙肝病毒中的蛋白质说法不正确的是( )
A.属于高分子化合物 B.水解的最终产物能与酸或碱反应
C.遇浓硝酸会变性 D.水解时碳氧键断裂
解析:蛋白质属于高分子化合物,可水解为氨基酸,水解时断裂C—N键,D选项错误。
答案:D
6.下列事实可用同一原理解释的是( )
A.SO2和植物油都可以使溴水褪色
B.乙醛和葡萄糖溶液都能使KMnO4酸性溶液褪色
C.苯和纤维素[(C6H7O2)(OH)3]n在一定条件下都能与HNO3反应
D.烧碱和硬脂酸钠的溶液都显碱性
解析:植物油中含有碳碳双键,与Br2发生加成反应,使溴水褪色;SO2与Br2发生的是氧化还原反应使溴水褪色。乙醛和葡萄糖中都有醛基,都能与KMnO4酸性溶液发生氧化还原反应而使KMnO4溶液褪色。苯与HNO3发生的是取代反应,而纤维素与硝酸生成硝化纤维发生的是酯化反应。烧碱溶液显碱性是因为电离出OH-而呈碱性;硬脂酸钠溶液是由于水解反应而呈碱性。
答案:B
7.下列对淀粉、纤维素的叙述正确的是( )
A.它们的组成都是(C6H10O5)n,因此淀粉、纤维素互为同分异构体
B.它们的组成都是(C6H10O5)n,但n值不同,因此淀粉、纤维素互为同系物
C.它们都属于高分子化合物,一定条件下都可以水解,最终产物都是葡萄糖
D.淀粉是还原性糖,纤维素是非还原性糖
解析:淀粉、纤维素中n值不同,不是同分异构体;它们的结构不相似,分子组成上也不只差“CH2”原子团,所以它们也不是同系物;淀粉、纤维素都为非还原性糖,因此答案为C。
答案:C
8.糖元[(C6H10O5)n]是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖,主要存在于肝脏和肌肉中,所以又叫动物淀粉。下列关于糖元的叙述中正确的是( )
A.糖元与淀粉、纤维素互为同分异构体
B.糖元属于葡萄糖的同系物
C.糖元水解的最终产物是葡萄糖
D.糖元具有还原性,能发生银镜反应
解析:糖元含多个葡萄糖单元,其水解的最终产物是葡萄糖;糖元是多糖,不显还原性;由于其分子通式中的n值不同,糖元与淀粉、纤维素之间不是同分异构体关系;糖元与葡萄糖在分子组成上不是相差若干个—CH2—基团,不是葡萄糖的同系物。
答案:C
9.下列实验操作或叙述不正确的是( )
A.在含有少量乙酸的乙醇中加入生石灰再蒸馏能分离得到乙醇
B.将无水乙醇和浓硫酸按体积比1∶3混合,加热至170℃
C.蔗糖在浓硫酸催化作用下能水解生成葡萄糖和果糖
D.在鸡蛋白溶液中加入浓硝酸,微热后
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