超市标准化的一天.pptxVIP

生鲜标准化一天华北事业部生鲜处目录生鲜标准化大事记为什么要推行生鲜标准化工作程序推行好处必备条件上岗前训练file:///C:/Documents%20and%20Settings/User/Local%20Settings/Temp/Rar$DI20.646/%E9%99%88%E5%88%97.ppt日周月控管重点file:///C:/Documents%20and%20Settings/User/Local%20Settings/Temp/Rar$DI20.646/%E9%99%88%E5%88%97.ppt结论标准化大事记2001年5月-7月生鲜一天剧本的编写2001年8月-10月至成都实际操作演练2001年11月北京阳光店正式推行2002年5月-12月推广至全国(代培雅客多、 华东、华南、 华中事业部)2002年12月在天津推行2003年7月-12月哈尔滨、大连各店全面推行为什么要推行生鲜标准化工作程序员工依卡操作 分工明确简化工作流程快速展店提高工作效率弥补人力断层理清个人职责推行的好处?.员工面： 1.人员定位清楚，分工明确，提高效率 2.员工自我评估的标准 3.干部考核员工的依据?.公司面： 1、优化品质，突显好又多特色（鲜货为主） 2、降低损耗，提升获利与回转。 3、标准化教材必备条件?规律 彻底执行生鲜标准一天?纪律 自上而下严格遵守生鲜标准化 上岗前训练生鲜各课一天VCD各阶级的工作职责执行卡的功能介绍服装仪容标准示范（拍照）库存管理卡收货识别卡清洁计划检查表商品的陈列标准执行卡功能介绍?时间段划分 早班:6:00—14:00 晚班:14:00—22:00 每一小时或半小时划分为一个工作时间段(规律)?操作方法 A.上班时间：6:00或14:00（早、晚）班上班，依卡工作。 B.红色：代表未完成。即未正式工作前尚未填写。 C .绿色：代表完成。即每个工作时段完成后,员工需填写工作执行 状况，并将检查卡翻至绿色（完成） D .检查：代表工作完成后，由组长负责检查并填写员工工作的执行状况。执行卡功能介绍→红色（stop）：表示尚未执行每日工作检查卡绿色（pass）：表示已执行完毕→表示执行时间→表示工作内容总述→表示姓名及职称介绍→表示具体工作内容陈述a、此卡一个月更换一次，“日期”表示（1-31）天abb、“序号”表示工作完成件数cc、“执行状况”表示工作完成结果，用ok表示dd、“原因”主要由员工填写未完成此项工作的理由ee、“负责人”指负责此项工作的人员(自控)ff、“检查人”指监督负责并填写此卡的人员(互控)gg、“稽核”监督抽查“检查人”(专控)hh、“检查结果”由检查人填写?6:00-12:00?12:00-15:00?15:00-21:30生鲜一天的主要时间段收货、晨会销售、补货→自检仪表两班交替倉库整理清洁卖场→二次开店→翻堆、报废库存卡填写订货生鲜一天主要工作介绍file:///C:/Documents%20and%20Settings/User/Local%20Settings/Temp/Rar$DI20.646/%E9%99%88%E5%88%97.ppt1、收货file:///C:/Documents%20and%20Settings/User/Local%20Settings/Temp/Rar$DI20.646/%E9%99%88%E5%88%97.ppt%23-1,1,%E9%99%88%E5%88%972、file:///C:/Documents%20and%20Settings/User/Local%20Settings/Temp/Rar$DI20.646/%E9%99%88%E5%88%97.ppt%23-1,6,%E6%99%A8%E4%BC%9A%E3%80%81%E5%8D%88%E4%BC%9A%E3%80%81%E6%99%9A%E4%BC%9A晨会、午会、晚会file:///C:/Documents%20and%20Settings/User/Local%20Settings/Temp/Rar$DI20.646/%E9%99%88%E5%88%97.ppt%23-1,3,%E5%8A%A0%E5%B7%A53、file:///C:/Documents%20and%20Settings/User/Local%20Settings/Temp/Rar$DI20.646/%E9%99%88%E5%88%97.ppt%23-1,1,%E9%99%88%E5%88%97陈列file:///C:/Documents%20and%20Settings/User/Local%20Settings/Temp/Rar$DI20.646/%E9%99%88%E5%88%9