春分养生总原则春分风不小要防痛深扰.docx

春分养生总原则 春分风不小 要防痛深扰 春分的病候及养生易五更晨泻第一， 春分本来应是阴阳平衡的时期，但阳虚之体，阳弱不能与阴平衡，于是阳虚的本质更易显露出来，所以常发生五更泻又叫鸡鸣泻，特点是餐泄，就是完谷不化的腹泄。第二，舌苔白，脉沉而弱，怕冷，腰以下发凉者可吃附子理中丸或金匮肾气丸，以温中扶阳。平时可常用干姜炖汤或吃干姜炖鸡汤。易腹痛腹泻第一，因春天风大，中医认为风木克脾土，平素脾虚舌苔白好拉肚子的，更易出现腹痛腹泻，其特点是腹痛明显。第二，养生的办法是大风天，少到户外受风，可在医生指导下服用理中丸。第三，春分 前后，要防止受凉。 第四，做菜多用干姜， 因为干姜能温中。 易感冒、流涕春分时期风多、风大，易感冒流涕，养生要多到户外锻炼身体，增强免疫力。因此，春分节气的饮食调养，应当根据自己的实际情况 选择能够保持机体功能协调平衡的膳食，禁忌偏热、偏寒、偏升、偏 降的饮食误区， 如在烹调鱼、虾、蟹等寒性食物时， 其原则必佐以葱、 姜、酒、醋类温性调料，以防止本菜肴性寒偏凉，食后有损脾胃而引 起脘腹不舒之弊；又如在食用韭菜、大蒜、木瓜等助阳类菜肴时常配 以蛋类滋阴之品，以达到阴阳互补之目的。 在思想上要保持轻松愉快， 乐观向上的精神状态。在起居方面要坚持适当锻炼、定时睡眠、定量 用餐，有目的地进行调养， 方可达到养生的最佳效果。下面推荐三道 适宜此节气的养生菜：大蒜烧茄子［配料］大蒜 25 克，茄子 500 克， 葱、姜、淀粉、酱油、白糖、食盐、味精、植物油、清汤各适量。 ［做 法］茄子去蒂洗净，剖成两瓣，在每瓣的表面上花成十字花刀，切成 长 4 厘米，宽 2 厘米的长方形块（不要切断） 。葱、姜洗净切碎，大蒜洗净切成两瓣备用。炒锅置大火上烧热，倒入植物油待七成热时，将茄子逐个放入锅内翻炒见黄色时，再下入姜末、酱油、食盐、蒜瓣及清汤，烧沸后，用文火闷 10 分钟，翻匀，撒入葱花，再用白糖、淀粉加水调成芡，收汁合匀，加入味精起锅即成。 ［功效］凉血止血，消肿定痛。多要用于便血，高血压，动脉硬化，紫斑等病症。本方取其茄子甘寒之特性，清血热、散瘀中肿、利水湿、止疼痛，佐以辛温之大蒜，可暖脾胃、行气滞、消徵瘕、解邪毒。茄子中所富含的维生素 D，能增强血管弹性，防止小血管出血。白烧鳝鱼［配料］鳝鱼 500 克，黄酒、葱白、生姜、食盐、胡椒粉、植物油各适量。 ［做法］ 鳝鱼去骨及内脏，洗净切成寸段备用，锅内到入植物油，烧至七成热时，放入鳝鱼、葱、姜，略炒后加入黄酒、食盐、少量清水，小火烧至熟透撒入胡椒粉即成。 ［功效］补虚损，止便血。对于产后虚嬴，痔疮出血，下痢脓血，脏腑耗损效果尤其为好。注意：无论以何种方 法烹饪鳝鱼，都不可忘记佐以胡椒。杜仲腰花［配料］杜仲 12 克，猪肾 250 克，葱、姜、蒜、花椒、醋、酱油、绍酒、干淀粉、盐、白砂糖、植物油、味精各适量。 ［做法］杜仲清水煎浓汁 50 毫升，（加淀粉、绍酒、味精、酱油、盐、白砂糖，兑成芡汁分成三份备用） 。猪腰片去腰臊筋膜，切成腰花，浸入一份芡汁内，葱、姜、蒜洗净切段、片待用。炒锅大火烧热，倒入植物油烧至八成热，放入花椒，待香味出来，投入腰花、葱、姜、蒜快速炒散加入芡汁，继续翻炒几分钟，加入另一份芡汁和醋翻炒均匀，起锅即成。