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幼儿园疫情用餐方案 疫情时期幼儿园进餐 方案是从目的、要求、方式、方法、进度等都部署具体、周密，并有很强可操作性的计划。惠好考试网为大家整理的相关的幼儿园疫情用餐方案，供大家参考选择。 幼儿园疫情用餐方案  为切实做好新型冠状病毒感染肺炎疫情防控工作，加强学校师生就餐防控管理，满足师生就餐需要，保障广大师生员工生命健康安全，特制定本方案。  一、领导小组  组长：  组员：各班教师、保育员  二、防控措施：  一餐二点餐前准备  1.餐前合理开启部分外窗，使其具有良好的自然风效果，加强室内空气流通。  2.餐前擦拭消毒餐桌(清水消毒液清水)。幼儿餐具、餐巾用完后及时清洗消毒。  3.教师分工明确，引导幼儿分组如厕、盥洗(一米以外等候)，做好个人防护。  4.关注洗手、如厕等环节，指导幼儿用正确的方式勤洗手，洗手时采用流动水，按照七步洗手法洗手。  5.幼儿洗手后用干净的抽纸擦拭，擦拭完扔垃圾桶里。  6.指导幼儿安静入座、准备就餐  一餐二点就餐时  1食堂人员根据错时供应的原则，按照11：00(小托班)、11：08(中班)、11：15(大班)三个时间节点有保育员取送午餐进相应班级，组织幼儿用餐。  午餐分年级、分地点安排：  托班：本班活动室、小班组：本班活动室、午睡房、餐厅  中3班：本班活动室、午睡房  中1班、中2班：本班活动室、隔壁空教室  大1班、大2班：本班活动室、公共区域  上午：托班、9:30小班9:20中班9:10大班9:00领取点心，组织幼儿盥洗、点心。  下午点心：先起床的幼儿先用点心。用点方法与午餐相同。  2.教师组织幼儿用点，用餐期间全程使用一次性手套、佩戴口罩。  3.幼儿分区就餐，并根据当天来园人数对各班就餐区域进行合理调配。桌子相隔1米，一桌2人进餐。  4.保育员统一配餐送至幼儿座位，降低幼儿间交叉感染可能性。保育员分到餐后，幼儿摘口罩进餐。  5.教师来回巡视观察进餐、用点情况，教育幼儿不说话，安静进餐。  6.教师、保育员和孩子一起进餐。  7.行政进托、小班进餐。  一餐二点就餐后  1.进餐结束，规范处理剩余饭菜，倒入专用垃圾袋密封，使用75%酒精或含氯消毒剂对垃圾桶进行喷洒消毒处理。  2.指导餐后正确方法擦嘴，指导对应使用口杯，用温开水漱口。  3.餐后各班错时组织幼儿餐后至少15分钟的散步。引导幼儿不做剧烈活动，班与班不交叉活动，关注幼儿在散步过程中的安全，不将散步中捡到的危险物品藏入口袋或弄伤小朋友。散步中坚持慢行，避免幼儿跑跳等剧烈运动。  4.对班级进餐环境、餐具、地面等进行清洁消毒。  幼儿园疫情用餐方案  一、必须抓好食堂食品安全的四个关键环节  （一）食品原料（调味品）的采购和验收：与合法的供货商购买是预防食物中毒的前提。指定专人负责，执行定点采购，签订食品安全质量安全协议，做好索证索票和采购验收记录，并将对方证照复印件、质量协议书和票据分类装订，放入档案盒，建立档案。  查看定型包装食品的十个要素：是否标有QS标志、品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、原料（配料）及其所含有的食品添加剂，贮存环境和使用方法。  （二）食品的贮存和保管：贮存环境符合卫生要求，分类分架摆放，三防设施齐全。设备齐全是预防食物中毒的重要保证。  1.食品及食品原辅料按入库时间的先后存放，做到先进先出，以免贮存时间过长而生虫、发霉；  2.各类食品及食品原辅料要离地、隔墙（10CM以上）、分类存放，标示明显；  3.定期清仓检查，防止食品及原辅料过期、变质、发霉、生虫；  4.食品及原辅料贮存库房要通风良好，保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂；禁止存放在有毒、有害物品及个人生活物品的地方。  （三）食品的加工和销售  1.青菜采购回来验收后即浸泡漂洗三十分钟以上，煮（炒）前过烫水是预防农药中毒的有效方法，谁浸泡漂洗谁负责，并签名记录；  2.加工人员个人卫生符合要求：严格执行操作规程，生熟料严格分开，加工制作完成到就餐销售时间不超过两个小时是预防食物中毒的关键环节，由厨师长签名负责；  3.成品(食物)存放实行三隔离，即生与熟隔离、成品与半成品隔离、食品与杂物隔离。  （四）餐具的消毒和保洁餐具消毒彻底，严格执行操作规程是预防食物中毒的重要环节，所有的餐具必须经清洗消毒后方可使用。必须严格按以下程序进行清洗消毒：