关于xx大酒店发生食物中毒事件的流行病学调查报告调查报告.pdf

关于 XX大酒店发生食物中毒事件的流行病 学调查报告调查报告 关于 XX 大酒店发生食物中毒事件的流行病学调查报 告 一、 概述 2014 年 8 月 3 日 7 点 25 分，我中心接到县食品药品监 督局电话报告称： XX 大酒店发生了一起疑似食品安全事故导 致的腹泻疫情。对此，县卫计局党委高度重视，立即部署了 应急工作， 指示我中心予以核实， 同时于 2014 年 8 月 3 日 8 时 20 分组织应急专业人员赶赴现场进行调查处理。 根据流行病学调查、医生诊断结论及实验室检测结果， 县专家组诊断认为这起事件为一起食物中毒事件，因沙门氏 菌污染食物而发生感染所致。 二、流行病学调查 1 、背景资料 XX 酒店是一家集住宿、餐饮、会议于一体的大型酒店， 酒店餐厅有工作人员 66 人，可接待大型宴会。 8 月 2 日中午 张某、李某、 刘某分别在此举行升学宴宴请客人， 同时张某、 李某有部分客人在此晚餐，张、李、刘三家客人共计 800 多 人。 2 、发病情况： 此次疫情经调查核实病例 29 人，其中住院病例 24 人， 门诊病例 5 人，男性 8 人，女性 21 人，年龄最大 66 岁，最 小 8 岁，病例主要集中在 40-55 岁年龄组，以女性居多。 发病时间最早为 8 月 2 日 22 时，最晚为 8 月 3 日 19 时， 无后续病例发生， 发病高峰为 8 月 3 日 2 时至 8 时，计有 25 人发病。潜伏期最短为 9 小时，最长为 30 小时，平均潜伏 期为 16 小时。 首发病例丁某，女， 42 岁，于 8 月 2 日中午在 XX 酒店 参加刘某某的升学宴，至当日晚 22 时发病，症状为上吐下 泻，同时伴上腹部绞痛及头晕，排泄物为黄色稀水便， 8 月 3 日 16 时入人民医院内一科住院治疗。 最后一例病例白某，女， 51 岁，于 8 月 2 日中晚餐均 在 XX 酒店参加张某某的升学宴，至 8 月 3 日 19 时发病，症 状为上吐下泻，同时伴脐周部绞痛及发热，排泄物为黄色稀 水便， 8 月 3 日 20 时入人民医院内三科住院治疗。 3 、病例暴露史： 所有病例 8 月 2 日均有 XX酒店进餐史， 其中中餐 18 人， 晚餐 2 人，中晚餐均在 XX 酒店进餐的 9 人。发病前 3 天无 其他共同聚餐史，无其他外出史。 4 、病例临床表现： 病例主要症状为发热、 恶心、 呕吐、腹痛、 腹泻伴头痛、 头晕及全身无力。其中发热 8 例，除 1 例为 37.8 ℃外，其余 均在 38℃以上；呕吐 20 例；腹痛 26 例，疼痛部位主要为上 腹部 19 例，脐周 7 例，疼痛性质为绞痛 14 例，阵痛 9 例， 隐痛 3 例；腹泻 28 例，大