常见食物嘌呤含量表(20201208235210).pdf

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2020-12-11 发布于境外
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常见食物嘌呤含量表（每100 克食物嘌呤含量）注：嘌呤含量等级： ■超过 150 毫克／百克，不宜选用； ■50—150 毫克／百克，急性期不宜选用； ■小于 50 毫克／百克，适宜选用谷薯类及其制品种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤白米 18．1 糯米 17．7 小米 7 ．3 糙米 22 ．4 米糠 54 ．0 小麦 12．1 面粉 17 ．1 面条 19 ．8 高粱 9 ．7 玉米 9．4 米粉 11 ．1 麦片 24 ．4 甘薯 2 ．4 芋头 10．1 马铃薯 3 ．6 荸荠 2 ．6 蔬菜类种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤白菜 12．6 菠菜 13．3 包菜 12 ．4 空心菜 17 ．5 蒿子 16．3 芥菜 12．4 蒿子 16 ．3 芹菜 12 ．4 苋菜 8 ．7 榨菜 10．2 芥兰菜 18 ．5 盐酸菜 8 ．6 雪里蕻 24 ．4 韭菜 25 ．0 芜荽 20 ．2 葫芦 7 ．2 冬瓜 2 ．8 姜 5．3 苦瓜 11 ．3 丝瓜 11 ．4 小黄瓜 14．6 茄子 14．3 青椒 8 ．7 萝卜 7 ．5 胡萝卜 8 ．9 洋葱 3．5 菜花 24 ．9 菜豆 29 ．7 蘑菇 28 ．4 大葱 13．0 番茄 4 ．2 南瓜 2 ．8 豆类及豆制品种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤豆芽菜 14．6 绿豆 75 ．1 红豆 53 ．2 豌豆 75 ．7 杂豆 57 ．0 黄豆 116 ．5 豆干 66 ．5 黑豆 137 ．4 熏干 63 ．6 肉/ 水产类种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤瘦猪肉 122 ．5 猪血 11．8 猪皮 29 ．8 猪脑 66 ．3 猪肝 169 ．5 猪大肠 262 ．2 猪肾 132 ．6 猪肚 132 ．4 猪肺 138 ．7 牛肉 83 ．7 牛肚 79 ．0 牛肝 169 ．5 羊肉 111 ．5 兔肉 107 ．6 鸡心 125 ．0 鸡胸肉 137 ．4 鸡肝 293 ．5 鸭肠 121 ．0 鸭肝 301 ．5