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;中式烹调师(初级);作品图片;原料清单;工具设备清单;制作工艺过程;1.荷包蛋形状完整; 2.掌握火候,中小煎制; 3.不破碎,形好。;1.鸡蛋不可生或焦糊; 2.烹调方法煎; 3.成菜量不少于标准量2/3; 4. 形状完整。 ;谢谢!
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