甘蔗生产技术 认识甘蔗 特色教材：认识甘蔗.docVIP

《作物生产技术（甘蔗）》 PAGE PAGE 10 教学单元1 走进甘蔗 任务1-2 认识甘蔗 知识目标 熟知甘蔗分类、甘蔗生长发育规律与生长发育特性。 能力目标 1.文献资料阅读分析总结能力。 2.小组学习沟通交流、知识分享能力。 工作任务 通过知识传授的教学方式熟知甘蔗生长发育规律与生育特点，高产高糖对环境条件和生产条件的要求。 一、甘蔗的形态特征 甘蔗的植株由根、茎、叶、花和果实（种子）构成，其形态解剖具有禾本科植物的一般特性。 1.甘蔗的根??? 甘蔗的根系为须根系，根系庞大但入土较浅。它主要由种根、苗根和气根等组成，主要起到吸收和固定作用。种根一般是指种茎长出的根，种根数量较少，寿命短，约一个月；苗根是指甘蔗幼苗长出的根，其数量多，根系发达，是甘蔗生长的主要根系；气根是指在地面节间长出的根，由茎节上的根点在空气湿度较大时萌发形成的，也叫气生根。气生根的多少是外观鉴定品种特征之一。 ??在旺盛生长期或以后，按苗根形成后在土壤中的分布深度、广度和分布状态，可种类把根系分为表层根、支持根和深根群3种类型。表层根水平分布在土壤表层，吸收力强，主要功能是吸收水分和养分；支持根斜向下伸展，分布在表土下7～18㎝土层内；支持根较少，其主要功能是固定支撑植株，也有一定的吸收作用；深根群是由多条根扭成束垂直向下伸展，最深可达5m左右，主要功能是吸收土壤深层的水分和养分。深层根在多年宿根甘蔗的根系中较为明显。在地上部的茎节根点，有时蔗种种根苗根会发生气根，由于气根消耗养分，它是一种不良的现象。 ?2.甘蔗的茎??? 甘蔗的茎由主茎和分蘖茎组成，蔗茎从外观上分为节、节间。节上着生有芽、根带、叶痕、气根和生长带；在节间有蜡粉带、芽沟、木栓裂缝和生长裂缝（水裂）。所有这些器官的结构、形状、颜色常因品种不同而异，因此是鉴定品种的主要部位。甘蔗茎具有支持蔗叶生长和运输水分、养分的作用，同时蔗茎又是甘蔗生长繁殖的主要器官。甘蔗的蔗糖份储藏在蔗茎的薄壁组织中，因此蔗茎又是甘蔗栽培的主要标的产物。甘蔗在栽培上主要采取无性繁殖，因此蔗茎还是甘蔗作种繁殖的主要种源，在生产上一般用蔗茎梢部作种茎，这样既可减少原料蔗的损失，又可提高发芽率。 人们根据甘蔗茎的形态划分为六种类型：圆筒形、细腰形、腰鼓形、圆锥形、倒圆锥形、曲折形。其中圆筒形节间最长，曲折形次之，圆锥形和倒圆锥形居中，腰鼓形最短。目前许多高产品种一般都是圆筒形，如新台糖系列品种。此外人们还根据蔗茎的大小分为大茎种（茎径3㎝以上）、中茎种（茎径2.5～3㎝）、小茎种（茎径2.0～2.5㎝）。一般小于1.0㎝，茎长100㎝以下称为无效茎。??甘蔗茎的颜色主要有白色、黄色、绿色、红色、紫色等，蔗茎的颜色是品种的主要特征，但蔗茎的颜色往往随着甘蔗的生长环境而发生变化，并随生长时间的增加、叶梢的剥落霎时间的早晚、暴露时间的长短、光照的长短和强度而变化，光照时间越长、光照强度越大其色泽就变得更深更暗。??3.甘蔗的叶??甘蔗的叶主要包括叶片和叶梢两部分。其外部结构由鞘基、叶梢、叶耳（又可分为外叶耳和内叶耳）、叶舌、肥厚带（又称叶喉）、叶中脉和叶片等组成。蔗叶的主要作用：一是进行光合作用，制造碳水化合物；二是把碳水化合物进一步合成含氮化合物，以构建成甘蔗的各器官；三是具有蒸腾作用。 叶片的形状主要有三种：①锐剑形：叶片长度中等，在最宽处开始下垂，伸出角度与地面成45°角，尖部下垂；如新台糖22号。②剑形：叶片长度最短，最宽处不明显，不下垂，伸出角度与地面成25°角，叶尖不下垂；如新台糖1号。③带状：叶片特别长，约在叶片1/2－1/3外下垂，叶片伸出角度与地面成正角，斜横向伸出，如黑皮果蔗、粤糖93/159。??叶片大小与长短是鉴别品种的特征，此外从整株甘蔗的外观看，叶片的伸展姿态（简称叶姿)往往不相同，一般有以下几种：① 挺直姿态：叶片与蔗茎的角度小，叶片伸直，这种姿态的品种有利于密植，光合利用率较高；② 斜集姿态：叶片的角度较大，叶片近叶尖处下弯，有利于密植和管理，是一种比较理想的叶姿；③ 斜弯姿态：叶片与蔗茎的角度大，叶片过中部下弯，这种叶姿荫蔽行间，可减少杂草和水分蒸发；④ 散弯姿态：叶片的角度大，叶片1/2处下垂。这种叶姿叶片容易互相荫蔽，透光少，光合效率低。??蔗叶的叶耳、叶舌、肥厚带、叶中脉等的形状也因品种不同而不同，因此，这也是鉴定品种的主要特征之一。??4.甘蔗的花和种子??甘蔗的花是由植株顶部孕穗而长出的。一个花穗上有小穗8000～15000枚，小穗成对着生于穗梗上，每个小穗上长着一朵花，一颖花有柄，一颖花无柄，每朵花内长1个子房、2个羽状柱头、3枝花花药、4片护颖和1鳞被。 甘蔗的种子为颖果，极小，大约1.5×0.5mm。1小穗成对着生