2020年度学校食品安全工作计划.pdfVIP

昌都市特殊教育学校 2020 年度食品安全 工作计划 食品卫生安全是学校安全工作的重要组成部分， 事关于广大 师生员工的生命安全， 是维护学校和社会稳定的大事。 为预防和 遏止重特大食品安全事故， 切实加强食品安全工作， 坚持消除食 品安全隐患， 全面落实食品安全责任制， 普遍建立和健全食品安 全长效管理机制，从根本上增强我校防范食品安全事故的能力， 确保师生员工生命安全和身体健康， 为教育教学创造一个安全稳 定的环境，特制定本计划。 一、加强领导 学校食品卫生安全工作是一项重要的基础性工作。 要切实加 强领导， 提高师生对学校食品卫生安全工作的认识， 从保障青少 年学生身体健康和生命安全、 保证学校正常教育教学秩序、 维护 社会稳定大局的高度，充分认识这项工作的重要性、紧迫性、艰 巨行和长期性。 为此，我校制订食品卫生安全工作实施方案， 明确专门机构、 专人负责， 切实加强对我校食品卫生安全工作的管理； 并成立由 校长总负责的学校食品卫生安全工作领导小组， 全面负责我校食 品卫生安全工作， 组织协调各部门的工作， 在全校范围内形成有 效的食品卫生安全网络。 二、明确职责 建立以伦珠洛松校长负总责的食品卫生安全工作领导小组， 指定专人负责学校食品卫生安全工作。 明确学校食品卫生安全管 理的校长负责制， 校长为食品卫生安全的第一责任人， 具体分管 人员为直接责任人。层层落实岗位责任，分工协作，各尽其职， 在各个岗位和各个操作环节都要责任到人，坚决做到“谁主管、 谁负责”。 三、加强对食堂的监管 学校定期召开食品卫生安全专题会议，每月检查学校食堂、 饮用水卫生安全，发现安全隐患，及时整改。同时要做好记录： 一是各层次的检查和自查工作都要有检查记录； 二是发现安全隐 患要有整改记录； 三是出现食物中毒要有处理意见记录； 四是要 制定饮食卫生事故应急处理预案；五是食品进校消毒记录。 学校食堂应坚持“服务师生”的原则，实行目标责任管理， 建立健全食品卫生安全管理制度。 学校食堂必须符合食品卫生经营的基本条件，取得卫生许可 证，严禁出售“三无”食品和过期食品。 食堂从业人员必须按照《中华人民共和国食品卫生法》要求 接受食品卫生知识和卫生法律知识培训， 并持有卫生监督部门指 定医疗单位检查的健康证明。发现患有影响食品卫生安全疾病 的，应立即脱离工作岗位，待疾病治愈后，方可重新上岗。 四、严格落实开学前后各项疫情防控措施 （一）扎实做好开学前各项准备工作 1. 全面排查食堂从业人员健康状况 学校开学前须完成对食堂所有从业人员及相关企业配餐和 送餐人员疫情期间旅居史、 返校前两周每日健康监测状况、 疫情 相关个人特殊情况的排查登记。 2. 有效开展疫情防控知识技能培训 学校要在开学前一周组织