醋泡黑豆方法及功效大全.pdfVIP

学习好资料 欢迎下载 1. 将黑豆放在平底锅内，以中火将黑豆煮至表皮爆开，再以慢火煮大约 10分钟。把煮熟了的黑豆放入密实瓶内，加入老陈醋，两者所占的分量 大约是1/3及2/3。变凉后将瓶盖封好，浸泡两个小时左右,待黑豆吸收 了醋，膨胀之后便可食用。需时约1 日. 本方法优点，制作快，缺点据说黑豆中有一种叫做不饱和脂肪酸的成分， 可以起到抑制胆固醇的作用，在加热后被破坏了。 2.将适量的生黑豆洗净晾干后，浸泡于8度酸老陈醋中，在阴凉处密封 浸泡两周左右，本方法时间和效果都比较好，推荐大家采用。 3.将适量的生黑豆洗净晾干后，浸泡于8度酸老陈醋中，在阴凉处密封 浸泡半年到一年。本方法吃起来好吃，既无生豆味，又易消化，吃多了还 不会引起腹泻。但时间过长。 醋泡黑豆做好后当天就可食用，放入冰箱可以保存半年，因而可每次多做 一些。黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和，比较好吃。如果不 喜欢醋的酸味，还可以加入少量的蜂蜜。 黑豆泡醋制作方法 先将黑豆洗净放在锅中煮，等水沸后就开着锅煮，要求将黑 豆煮七八成熟，千万不能将黑豆煮成开花，否则就没有效果了， 然后将水倒掉，用适量醋泡一个星期后，在每天晚饭前（17点-19 点）抓一把吃（数量一般在10-15粒）。醋的用量：10斤黑豆用 醋1-2斤泡。 注 ： 09-11点 脾 黄豆； 11-13点 心 红豆； 17-19点 肾 黑豆。 学习好资料 欢迎下载 黑豆有几种，有圆圆的像黄豆一样的，也有这种小一些有点扁有点长像肾型的。 以前只是这种扁长小个的，近些年才有圆形出现。食用的话差别不是太大，但中 医入药时，是选用小个肾形的。另外黑豆只有黄仁和绿仁的（白仁黑豆是黑芸豆， 要谨慎购买）；1、黑豆与黑芸豆的区分辨别首先要看豆仁其实通过豆仁来辨认 黑豆是不是黑芸豆伪装的，只要咬开里边的豆仁看看就知道了。黑豆的豆仁咬开 是黄色的，现在也出来一种黑豆，再咬开豆仁黑皮之后，里边的豆仁是绿色的。 而黑芸豆咬开黑皮之后，里边的豆仁是白色，白中带青黑色。 所以，只要咬开 一下黑豆，就知道自己买的是黑豆还是黑芸豆了。 2、黑豆和黑芸豆的区别通过泡也可以看出来 黑豆泡水后是红糖水，而黑芸豆泡了之后就是黑水。所以通过这样的方式也可以 轻松辨别自己买来的到底是黑豆呢还是黑芸豆呢。 3、黑豆做零食有很多种做法，现在提供以下几种： 炒黑豆（干炒） 1、先将黑豆洗净，但不要用水泡。 2 . 、然后用温火，将黑豆直接放在炒锅内，不时的用木制的铲子翻。 3 . 、火一直是用温火，不能太大，也不能太小，直到豆子出香味，最后，关火， 倒出豆子凉一下，就可以食用了。 盐煮黑豆： , , 15 先把黑豆放在水里浸半小时然后加盐大料煮 分钟即可食用。 蜜渍黑豆： 1 2 材料：黑豆 两左右，蜂蜜 汤匙 蜜渍黑豆的做法： 1、黑豆洗净，浸泡一夜； 2 6 10 、锅中添黑豆 倍或更多的水，大火煮沸后 分钟后改小火一直到煮到黑豆绵 软（一小时左右）； 3、取出煮好的黑豆放入保鲜盒，冷却后倒入蜂蜜，搅拌均匀，放入冰箱冷藏 6 小时以上； 4 3-5 、随吃随取，可保存 天。 小贴士： 1、使用高压锅煮黑豆更省时，通常用高压锅上气后煮20-30分钟黑豆就比较软 学习好资料 欢迎下载 了； 2、煮黑豆剩下的汤汁如果比较多，可以放凉后直接饮用，也很健康； 3 15 、如果害怕黑豆不好煮，可以选用两个小方法：一个是黑豆煮开后关火焖 分