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健康人群膳食指南 鼻饲饮食的家庭指导 首都医科大学附属北京同仁医院 营养科李力 般人群膳食指南 18岁以上健康人群 1.食物多样,谷类为主 中国居民平衡膳食宝塔(2016 2.吃动平衡,健康体重 3.多吃疏果、奶类、大豆 4.适量吃鱼、离、蛋、瘦肉 5.少盐少油,控糖限酒 6.杜绝浪费,兴新食尚 The eatwell plate Use the eatwell plate to help you get the balance right, It shows how much of what you eat should come from each food group 感 1、健康饮食-合理营养核心 平衡膳食 平衡膳食--合理营养的核心 平衡膳食模式:指一段时间內膳食组成中的食物 种类、数量和比例可以最大限度满足不同年龄 不同能量水平的健康人群的营养和健康需求。 平衡膳食--合理营养的核心 平衡膳食模式使营养需求与膳食摄入保持动态平衡, 使体重保持在合理范围,避免因为饮食不合理给人体带来的 蛋白质、脂肪、碳水化合物等代谢素乱的病理状态,包括肥胖、 高血糖、高血压、血脂异常、血液粘稠、高尿酸血症、脂肪肝、 高胰岛素血症等。 谷器类 纯热量 蔬菜 食物 平衡 水果类 膳食 大豆坚 动物性 果类 食物 如何做到谷类为主? °天天主食足:每天摄入谷薯类250-400克,其 中全谷类和杂豆类50-150克,薯类50-100克。 餐餐有谷类:碳水化合物占全日能量50-65% 例如60-70kg成人,每餐都要有50-75克大米 或者50~100克面食。 在外就餐,勿忘主食:点餐点主食,饭菜齐上桌, 进餐有次序“1饭-2菜3肉-4酒水 粗细搭配营养更丰富 粗杂粮玉米、小米、高粱、燕麦、大麦、荞麦 等稻麦以外的谷类 糙米、全麦 全谷 杂豆类绿豆、红豆、芸豆、干豌豆等 增加薯类摄入的方法 ●薯类主食化 ●薯类做菜肴 薯类做零食 怎样才能达到足量蔬果目标? ●餐餐有蔬菜 300~500g 深色蔬菜占一半 天天吃水果 200~350g 蔬果巧搭配 正餐吃蔬菜 加餐吃水果
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