女儿红“女儿红”的来历.docVIP

“女儿红”的来历（来源于资料） 著名的绍兴“花雕洒”，又名“女儿洒”。中国晋代上，虞人稽含《南方草术状》记载：“女儿酒为旧时富家生女、嫁女必备之物”，说起这个名字，还有一个故事呢！ 从前，有一个裁缝师傅，娶了妻子就想要儿子。一天，他发现他妻子怀孕了。他高兴极了，兴冲冲的赶回老家去，酿了几坛酒，准备得子时款待亲朋好友。不料，他妻子生了个女儿。当时，社会上的人重男轻女，裁缝师傅也不例外，他气恼万分，就将几坛酒埋在后院桂花树底下了。 光阴似箭，女儿长大成人，生得聪明伶俐，居然把裁缝师傅的手艺都学得非常精通，还习得一手好绣花，裁缝店的生意也因此越来越旺。裁缝一看生个女儿还不错嘛，于是决定把她嫁给了自己最得意的徒弟，高高兴兴的给女儿办婚事。成亲之日摆酒请客，裁缝师傅喝得很高兴，忽然想起了埋在桂花树底下的几坛酒，便挖出来请客，结果，一打开酒坛，香气扑鼻，色浓味醇，极为好喝。于是大家就把这种酒叫为“女儿红”酒，又称“女儿酒”。 此后，隔壁临居，远远近近的人家生了女儿时，就酿酒埋藏，嫁女时就掘酒请客，形成了风俗。后来，连生男孩子时，也依照着酿酒、埋酒，盼儿子中状元时庆祝饮用，所以这酒又叫“状元红”。 “女儿红”、 “状元红”都是经过长期储藏的陈年老酒。这酒实在太香太好喝了，因此，人们把这种酒当着名贵的礼品来赠送了。 “女儿红”酒，是一种具甜、酸、苦、辛、鲜、涩6味于一体的丰满酒体，加上有高出其他酒的营养价值，因而，形成了澄、香、醇、柔、绵、爽的综合风格。 色：“女儿红”酒主要是呈琥珀色，而且往往随着时间的久远而更为浓烈。 味：“女儿红” 酒的味给人印象最深，主要是醇厚甘鲜，回味无穷。“女儿红”酒的味是6种味和谐的融和。这种味就是：甜味、酸味、苦味、辛味（辛辣）、鲜味、涩味。以上6种味形成了“女儿红”酒不同寻常的“格”。一种引人入胜的，十分独特的风格。 传说之一是在晋朝的时候，绍兴有一个裁缝得知妻子怀孕的消息后，万分喜悦，特酿好酒数坛以备庆贺得子之喜。哪里知妻子产下一女，裁缝有些生气，便把酒埋于地下。18年后，女儿长大，才貌双全，裁缝将女儿许给了得意门徒。洞房花烛夜，裁缝想起埋藏了18年的陈醋，于是起出宴请宾朋。美味陈醋让来宾惊喜万分，席上文人雅兴大发，赞道：“佳酿女儿红，育女似神童。”从此，绍兴地区形成了生女必酿“女儿红”，他日婚嫁时宴请宾客的地方习俗。