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关于校园食品安全责任书 关于校园食品安全责任书 食品安全从来都是广大群众关注的热点，而学校的饮食安全尤为受人瞩目。下面语文迷为大家校园实品安全责任书，一起来看看吧。 全面落实市食药监局关于学校食堂食品安全的工作部署，市食药监局执法大队出台十项措施确保直管院校食堂食品安全。 一是认真落实学校食堂食品安全第一责任人制度，与每所学校签订食品安全责任书，强化自律意识; 二是开办学校食堂管理人员食品安全培训班，强化食品安全相关知识，增强学校自身管理水平，管理人员必须培训后方可上岗; 三聘请学生义务食品安全检查员，协助食品 ___部门和校方后勤管理部门开展学校食堂的检查和日常监督工作; 四实行行政处罚回访制度，并建立食品经营信用档案，针对受到行政处罚的学校违法情节严重程度，对学校管理人进行回访和约谈，并将其约谈记录载入被约谈单位诚信档案; 五开展暑期学校食堂硬件设施改造活动。利用暑期学生放假时间，对硬件设施缺失和老化的学校提出改造意见，消除食品安全隐患; 六建立健全学校食品原料自检档案。对各学校食品原料快速检测设备使用和建档情况进行检查，切实发挥食品原料快速检测设备的关口作用，使之不流于形式; 七实行食品安全隐患通报制度，对检查中发现的食品安全隐患进行登记造册，按季度召开食品安全隐患通报会，对存在问题严重又拒不整改的学校进行通报批评; 八对学校的重点和高危食品进行抽检，实时掌握重点环节、重点食品的安全情况，降低食物中毒事件的概率; 九开展学校餐饮食品安全知识竞赛活动，提升全体师生的食品安全意识和维权意识，强化食堂管理人员的责任意识; 十开展示范校园活动，对各学校食品安全工作岗位制度进行更新，根据各学校食品安全工作开展落实情况，对学校食堂管理工作模范单位授予示范单位称号。 为加强学校饮食卫生安全管理，确保师生身体健康及生命安全，促进食堂相关人员规范操作，特拟定食堂安全责任书，以便严格执行。 一、严格按照《中华人民 ___食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规及学校食品卫生管理规定从事食品生产加工和经营。 二、健全组织机构，配置专管人员。学校校长是学校食堂食品卫生安全的第一责任人，校领导要将学校食堂食品卫生安全列入学校重要议事日程，定期召开会议，专题研究工作;建立健全食堂食品卫生管理制度及岗位责任制度与责任追究制，并对执行情况进行督促检查;制订切实可行的群体性食物中毒突发事件的应急处置预案，保证在事故发生时，能够科学、有序的处置;将食堂食品安全工作纳入学校日常管理，全面落实学校食堂食品安全的各项法律法规。 三、饮食原料及货物购进，必须按《食品卫生法》有关规定，严把质量关，落实索证索票制度，按要求详细登记食品进货台账。采购的大宗食品必须是通过正当渠道进购并经国家有关部门鉴定检验认证的产品。严禁使用散装食用油。肉类必须经过检疫。进购发票如实填写销售人详细居住地址、姓名。禁止进购无商标、无出厂日期、无厂名的假冒伪劣产品。 四、食堂及仓库内外，必须保持清洁卫生，应采取必需的灭(防)蝇、防鼠、防其他有害昆虫措施。食堂的贮藏室内禁止贮放有毒有害物品。各操作间必须有相应的消毒、防腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排放、垃圾存放等设施，严防食品污染。 五、禁止非食堂工作人员进入操作间和库房。严格主、副食库专人专锁，有条件的食堂可安装监控设备，学校食堂应有食监部门核发的《餐饮服务许可证》，所有从业人员要持有效健康证，新招从业人员必须经过体检，取得《健康证》后方可上岗。 六、食堂的设备和用具，符合国家卫生管理相关的卫生要求和安全要求。餐具消毒由专人负责，餐具每餐后都必须进行严格的洗刷和消毒。 七、保证所出售的食品卫生安全。完善食品留样制，不采购过期、霉烂、变质或不新鲜的食物和三无产品原料;四季豆类、野生菌类、出芽洋芋、青西红柿等蔬菜坚决不进入食堂;不出售凉菜和剩菜剩饭，不加工或使用感官状异常的食品和原料。禁止向师生出售腐变过期食品及国家明令禁止的带毒带污染的食品。 八、加强对食堂工作人员的管理，严格奖罚制度。定期组织食堂工作人员学习有关制度和规定及食品加工常识，并留有记录。建立学校食堂食品安全管理档案。 九、接受和配合上级教育行政部门或食品监督部门对本单位的食品卫生进行检查监督，如实提供有