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学 海 无 涯 一、 名词解释 1、别构效应：一些蛋白质由于受某些因素影响，其一级结构不变而空间构象发生一定 变化，导致其生物学功能的改变，称为蛋白质的变构效应或别构效应。 2、结构域：位于超二级结构和三级结构间的一个层次。是在蛋白质的三级结构内的独 立折叠单元，其通常是几个超二级结构单元的组合。 3、糖异生作用：从非糖化合物（乳酸、甘油、生糖氨基酸等）转变为葡萄糖或糖原的 过程。 4 、必需氨基酸：机体需要但机体不能合成或合成量少，不能满足要求，必须由食物供 给的氨基酸 5、酮体：肝脏中一些脂肪酸氧化分解的中间产物乙酰乙酸，ß-羟丁酸及丙酮的统称。 蛋白质一级结构 ：构成蛋白质的氨基酸的种类、数量和排列顺序，又称共价结构或基 本结构。 6、酶的活性中心 ：酶与底物结合并发挥其催化作用的部位。 7、一级结构：蛋白质是由不同的氨基酸种类、数量和排列顺序，通过肽键而构成的高 分子有机含碳化合物。它是蛋白质作用的特异性、空间结构的差异性和生物学功能多样 性的基础。 8 、酶的活性中心：酶的催化活力只集中表现在少数特异氨基酸残基的某一区域。这些 特异氨基酸残基比较集中并构成一定构象，此结构区域与酶活性直接相关称为酶的活性 中心。 9 、糖异生：从非糖化合物（如乳酸、甘油、生糖氨基酸等）转变为葡萄糖或糖原的过 程称为糖异生。 10、氧化磷酸化：代谢物脱氢经呼吸链传递给氧生成水的同时，释放能量用以使 ADP 磷酸化生成ATP ，由于代谢物的氧化反应与ADP 的磷酸化反应耦联发生，故称为氧化磷 酸化。 11、米氏常数：米氏常数Km 为酶促反应速度达到最大反应速率一半时的底物浓度。单 位【mol/L】，是酶的特征常数。 12、第二信使：水溶性激素不能自由的通过细胞膜，当他们与靶细胞表面膜上相应的受 体结合后形成激素和受体复合物，通过某种手段激活定位在细胞膜内侧特定的酶导致 某些小分子物质的合成，被合成的小分子物质可以看成是第二信使。 第二信使有：cAMP、cGMP、IP3、二酰甘油、神经酰胺、花生四烯酸、NO 等 13、级联放大：在体内的不同部位，通过一系列酶的酶促反应来传递一个信息，并且初 始信息在传递到系列反应的最后时，信号得到放大，这样的一个系列叫做级联放大。 共价修饰酶是具有此效果的典型代表。 1 学 海 无 涯 PRPP 5 磷酸核糖-1-焦磷酸盐 NADPH 还原型烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸 HMG-CoA 羟甲基戊二酰辅酶A SAM S-腺苷甲硫氨酸 cAMP 环磷酸腺苷 UDPG 尿苷二磷酸葡萄糖 IP3 肌醇三磷酸 NAD 烟酰胺腺嘌呤二核苷酸 Arg 精氨酸 Trp 色氨酸 二、 问答 1、什么事蛋白质的变性作用？蛋白质变性的本质及特点？ 某些物理的和化学的因素使蛋白质的空间构象发生改变或破坏，导致其生物活性的丧失 和一些理化性质的改变，这种现象称为蛋白质的变性。 蛋白质变性作用的本质是破坏了形成与稳定蛋白质分子空间构象的次级键从而导致蛋 白质分子空间构象的改变或破坏，而不涉及一级结构的改变或肽键的断裂。 特点：1）生物活性的丧失；2 ）某些理化性质的改变。 2、影响酶促反应速度的因素有哪些？ 答:温度，氢离子浓度，底物浓度，酶浓度，抑制剂，激活剂 3、紫外吸收法（280nm ）定量测定蛋白质是其主要依据是什么？ 答：蛋白质分子中常含有酪氨酸等芳香族氨基酸。在280nm 处有特征性的最大吸收峰， 可用于蛋白质的定量。 4 、什么是DNA 的变性作用？核酸变性和复性有什么样特点？ 答：（1）有些理化因素会破坏氢键和碱基堆积力，使核酸分子的空间结构改变，从而引 起核酸理化性质和生物学功能改变。 （2 ）变性作用并不引起核酸分子量降低。 变性DNA 在适当条件下，可是两条彼此分开的链重新由氢键连接而形成双螺旋结构。 复性后 DNA