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固体植酸可行性分析报告 （此文档为 Word 格式、下载后您可任意修改编辑！ ） 一、 项目背景资料 （一）植酸简介 1. 植酸：学名：六磷酸肌醇（又名环己六磷酸酯） ； 英文名： phyticacid,.inosil,hexaphosphoricacid 是从各种粮食作物中提取的天然贵重化工产品，因其独特的 结构药理性能及化学性质， 得以普遍应用。 随着我国物质生活水 平的提高；植酸终将以其独特的功能渗透到各个领域。 .. 2．植酸的作用： 植酸是一种重要的有机磷系添加剂，具有独特的生理功能和 化学性质，在食品、医药、日用化工、金属加工、纺织工业、高 分子工业以及塑料加工工业等方面具有广泛的应用。 在食品工业中， 由于植酸具有很好的抗氧化性， 且安全无毒， 因此被广泛用作食品保鲜剂和防腐剂， 以延长食品的保鲜和保质 期。植酸能使许多可促进氧化作用的金属离子被鳌合而失去活 性，同时还释放出氢， 破坏分解油脂在自动氧化过程中产生的过 氧化物， 使之不能继续形成醛酮等产物。 在植物油中加入少量的 植酸即可抑制其氧化和水解酸败。 如在大豆油中添加一定量的植 酸，可使大豆油的抗氧化能力提高 4 倍；在花生油中加入少量的 植酸，不仅可使其抗氧化能力提高 40 倍，而且还可抑制具有强 致癌作用的黄曲霉素的生成； 将少量的植酸加入到面包、 色拉等 食品中， 可以增强食品中天然色素和合成色素的稳定性， 提高食 品保存功能和改善食品质量，防止油脂氧化，使其色、香、味保 持较长时间而营养不变； 用植酸处理鲜果和蔬菜， 可使其保鲜期 明显延长。 在食品加工过程中，用植酸代替硝酸盐加入酱制品中，不仅 可保持色泽； 而且可避免硝酸盐对人体的危害； 加入到鱼虾罐头 中可防止鸟类石的形成，也可防止贝类罐头加工过程中生成的 H2 S 与肉中的铁离子等形成黑色物质。作为发酵添加剂，植酸可 促进微生物的生长。另外，利用植酸的螫合性，可去除酒类、软 .. 饮料中金属离子，增加爽口感。 在医药工业中，植酸具有抗氧化性，可作为维生素 C、维生素 D、 维生素 B 、维生素 E、维生素 AE 的稳定剂，是合成综合维生素 2 的主要原料。 植酸钙含有易被人体吸收的有机磷和钙， 可用于治 疗佝偻病、骨疾、钙缺乏等症状，并能促进人体的新陈代谢，改 善细胞营养，是一种营养滋补药品。 植酸具有抑制自由基的作用， 可促进机体内脂肪代谢，降低血脂，抑制胆固醇的生成，可制成 抗动脉硬化药， 对治疗肝， 肾以及 CCl4 中毒有明显的疗效， 植酸 的钠盐和铋盐可治疗胃炎、十二指肠溃疡、腹泻等症。植酸可作 为发酵促进剂。 防变色剂等， 增加庆大霉素及其他氨基酸类抗菌 素产量。植酸还可用作有毒重金属的解毒剂，用于治疗铅、汞等 重金属中毒症， 还可用于不手术排除尿结石的治疗， 消除病人因 手术带来的痛苦。 日用化妆品中的作用： 在牙膏里的添加： 在牙膏中添加植酸， 可清除牙龈及牙齿表面的积垢， 消除抽烟所形成的牙斑， 保持长 时间的口腔清爽。 在洗发水中：植