连锁企业经营与管理.pdfVIP

第一章 连锁经营基础 案例导入：大西洋和太平洋大茶叶公司 第一节 连锁经营内涵与特征 一、连锁经营的内涵 （一）狭义的连锁经营 1、美国零售管理教 书定义； 2、必威体育精装版企业管理大辞典定义； 3、美国著名营销专家定义； 4、欧美国家定义； （二）广义的连锁经营 广义的连锁经营是除了正规连锁外还包括了特许连锁和自愿连 锁。 （三）我国对连锁经营的内涵界定 连锁经营公司应由 10 个以上门店组成，实行规范化管理，必 做 到统一订货，集中合理化配送，统一结算，实行采购与销售职能分离。 二、连锁经营的特征 （一）多店铺组织，规模化经营； 1、规模化的采购 ；2、规模化的仓储、配送；3、规模化促销； 4、规模化的研究、开发和培训； （二）网络化流通； （三）专业化经营，规范化管理； 1、统一化管理；2、简单化管理；3、标准化管理； （四）信息技术的运用 1、MIS ；2、POS ； 第二节 连锁经营的类型 一、正规连锁 （一）正规连锁的含义 1、正规连锁的概念 正规连锁是连锁企业的总部通过独资、控股或吞并、兼并等途径 开设门店，发展壮大自身实力和规模的一种形式。 2、国外对正规连锁的定义 美国定义；日本定义； （二）正规连锁的特征 1、同一资本开分店； 2、经营权高度统一； 3、管理权统一； 4、财务核算统一； 二、自由连锁 （一）自由连锁的含义 1、自由连锁的概念； 2、国外对自由连锁的定义； （二）自由连锁的特征 1、加盟店拥有独立的所有权、经营权和财务权； 2、联购分销体系； 三、特许连锁 （一）特许连锁的含义 1、特许连锁的概念； 2、国外对特许连锁的定义； （二）特许连锁的特征 1、所有权分散，经营权集中； 2、特许经营的核心是特许权的转让； 3、经济关系纽带是特许合同； （三）特许连锁的经营类型 1、按特许的内容 （1）商品商标型特许连锁经营； （2）经营模式特许连锁经营； 2、按经营模式 （1）工作型特许经营 （2）业务型特许经营 （3）投资型特许经营 3、按授予特许权的方式 （1）一般特许经营 （2）委托特许经营 （3）发展特许经营 （4）复合特许经营 （5）分配特许经营 4、按加入特许合同联盟成员 （1）制造商——零售商特许系统 （2）制造商——批发商特许系统 （3）批发商——零售商特许系统 （4）服务特许系统 第三节 连锁经营的发展概况 一、连锁经营的产生与发展 二、国外连锁经营的发展历程 （一）美国连锁业 （二）欧洲连锁业 1、英国连锁业；2、德国连锁业； （三）亚洲连锁业 三、中国连锁经营的发展历程 （一）计划经济时期中国的连锁商店 （二）改革开放以后中国现代连锁店的兴起 （三）21 世纪中国连锁业的快速成长 第二章 连锁经营主要业态 第一节 业态概述 一、业态与业种的含义 二、业态的组合要素 1、经营方式；2、目标顾客；3、商品结构；4、销售形式； 三、我国零售业态的主要分类 （一）提供用途的差异 （二）价格带与服务水平的差异 （三）来店频率的差别 （四）每一店铺商圈人口的差别 第二节 业态的主要类型 一、百货店 （一）百货店的含义 （二）百货店的优点 （三）百货店的商品结构 1、经营商品繁多；2、商品种类齐全； （四）百货店的目标顾客 1 、中高档消费者；2、追求时尚的年轻人；3、流动人口； 二、超级市场 （一）超级市场的定义 （二）超级市场的地位和作用 1、连锁超市能与现代化