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连锁便利店盈利模式 一，连锁便利店企业的组织构架的设置绍文分析：（人力资源成本） 便利店构架设置主要是根据 岗位的工作量与企业的规模来设计，使工作 效率最大化。 企业规模越大， 岗位分的越细，企业规模还是不是很大的时候 很多岗位就可以合并成一个 岗位。便利店构架设计思路是，从“小”做到“强”，由 “强”做到“大”的经营理念。企业何为小呢？这里所指的是便利店的店面数量没 有达到 200 家以上。企业何为强呢？这里所指的是企业能赚钱，能盈利不论便 利店的店面数量的多少都属强。企业何为大呢？这里不做定论，可能需要一些 参考物。 （一），便利店的后勤岗位组织构架分析： 总 决 策 层 管 管理 总 经理绍 理 高 经 理 助 文 层 营 采 经 信 行 财 运 理 理 息 政 务 经 经 物 经 经 理 理 流 理 理 理 中 层 区 营 培 拓 食 非 商 入 出 仓 专人维电 其 审 管 域 销 训 展 品员食 品 库 库 库 司员事护脑 它 出 会 计 肤 主 企 主 专 采 品 录 专 专 主 机 主 维 设 纳 计 专 管 划 管 员 采 入 员 员 管 管 护 备 员 图（1） 分析：便利店的组织构架图（1）涵盖了便利店的所需的后勤职能岗位。每一 个岗位与其它 岗位要做到分工明确、合作顺畅，要求企业要建立有效的管理体 系。 （二），便利店的店铺岗位组织构架 图分析： 店长 助理 早班店 晚班店 大夜店 员 员 员 图（2） 分析：便利店的店铺岗位组织构架 图与超市或大型商超都有很大的区别。 便利店营业时间是根据所在的商圈及市场盈利情况决定是不是要24 小时营业， 还是 16、18、20 小时等等。所以店员的人数也会不同。便利店的岗位最多三个： 店长、店长助理（代店长）、店员。要根据营业情况决定有些店可以不需要店长 助理，也许 20 个店有 10 个店长助理。 二，连锁便利店企业成本分析： （一），便利店的店铺成本分析： 2 1,这里以 100M 便利店的店铺固定成本投入费用做预算，固定投 入有：装修项目与固定设备（详见表一）。 装修项 目单价/平米 数量 （平方）小计 （元）固定设备 数量