优质课探讨加酶洗衣粉洗涤效果.pptVIP

下面请看某工厂生产的一种加酶洗衣粉的 包装袋的使用说明书 XX牌加酶洗衣粉 成分:碱性蛋白酶等 用法:洗涤前先将衣物浸于含适量洗 衣粉的水内数小时。使用温水效果更 佳 注意:切勿用于丝质及羊毛衣料。用 后洗净双手 请思考下面问趣 什么是加酶洗衣粉?它和普通 洗衣粉有什么不同? 为什么洗涤前先需将衣物浸于 加有适量洗衣粉的水内数小时? 为什么切勿用于丝质及羊毛 衣料?用后需洗净双手? 基础知识 (一)普通洗衣粉 主要成分:表面活性剂,水软化剂,碱剂,漂白剂等成分 有的洗衣粉中还含有增白剂,香精和色素等 (二)加酶洗衣粉 是指含有酶制剂的洗衣粉,同时减少了表面活性剂 水软化剂(三聚磷酸钠)的用量。 目前常用的酶制剂有四类 蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶_、纤维素酶。 其中应用最广泛、效果最明显的是破性蛋白酶和 碱性脂肪酶 各种酶的作用过程 碱性蛋白酶能将大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或 小分子的肽 应用:有助于清洗奶渍、血渍以及各种蛋白质污垢 脂肪酶 脂肪 甘油+脂肪酸 应用:可以催化水解各类动植物油脂和人体皮脂腺分泌物及 化妆品污垢 淀粉酶可以将淀粉分解成可溶性的小分子物质 应用:可以去除例如来自面条、面粉、粥等含有淀粉的污垢 同理纤维素酶也可以将纤维素分解成小分子物质,使 洗衣粉具有更好的去污能力 总之:酶制剂能将不溶于水的大分子有机物,催化水解成 可溶性的小分子有机物。使污渍容易从衣物上脱离 思考: 1.酶能直接添加到洗衣粉中吗?为什么?科学家是如何解 决这一难题的? 不能,因为温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的 活性。如果将酶直接添加到洗衣粉中,过不了多久,酶就 会失活。 科学家通过基因工程生产出了能够耐酸、耐碱、忍 受表面活性剂的酶,并且通过特殊化学物质将酶层层包 裏,与洗衣粉的其他成分隔离。这些隔离层遇到水后, 就会很快溶解,包裹在其中的酶就能迅速发挥催化作用