阿胶及含阿胶的食品中动物皮源性成分鉴定方法 DB37_T 4009—2020 山东.pdfVIP

ICS 67.050 X 04 DB37 山 东 省 地 方 标 准 DB37/T 4009—2020 阿胶及含阿胶的食品中动物皮源性成分鉴 定方法 Identification of animal-derived materials in Ejiao and Ejiao-containing food 2020 - 07 - 09 发布 2020 - 08 - 09 实施 山东省市场监督管理局 发 布 DB37/T 4009—2020 前 言 本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本标准由青岛海关提出、归口并组织实施。 本标准起草单位：青岛海关技术中心、东阿阿胶股份有限公司、中国检验检疫科学研究院。 本标准主要起草人：张晓梅、张鸿伟、张峰、周祥山、田守生、段小波、梁成珠、赵飒、凌云、艾 连峰。 本标准系首次发布。 I DB37/T 4009—2020 阿胶及含阿胶的食品中动物皮源性成分鉴定方法 1 范围 本标准规定了阿胶及含阿胶的食品中驴皮源性成分、牛皮源性成分、猪皮源性成分、马（骡）皮源 性成分的液相色谱-质谱/质谱鉴定方法。 本标准适用于阿胶块、阿胶糕、阿胶膏、阿胶口服液、阿胶浆、阿胶粉、阿胶颗粒等阿胶及含阿胶 的食品中动物皮源性成分的鉴定。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法 3 原理 试样经粉碎后，用1%碳酸氢铵溶液提取蛋白质，经胰蛋白酶酶解后，采用分子量截留膜过滤获取 酶解肽段溶液，液相色谱-质谱/质谱测定皮源性特征肽段。 4 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 4.1 阿胶 马科动物驴Equus asinus L.的干燥皮或鲜皮经煎煮、浓缩制成的固体胶。 [中华人民共和国药典 2015版 一部，第189页] 5 试剂与材料 除另有规定外，所有试剂均为分析纯，水为符合GB/T 6682规定的一级水。 5.1 试剂 5.1.1 乙腈：色谱纯。 5.1.2 甲酸：色谱纯。 5.1.3 碳酸氢铵：优级纯。 5.1.4 胰蛋白酶：序列分析纯。 5.2 溶液配制 1 DB37/T 4009—2020 5.2.1 1%碳酸氢氨溶液：准确称取碳酸氢铵（5.1.3）10.0 g，溶于水并稀释至1 000 mL。 5.2.2 1mg/mL 胰蛋白酶溶液：称取1mg 胰蛋白酶（5.1.4），用1%碳酸氢铵溶液（5.2.1）1mL 溶解 混匀，现用现配。 5.2.3 0.1 %甲酸-水溶液：取甲酸（5.1.2）1mL，用水稀释至1 000 mL。 5.2.4 0.1 %甲酸-乙腈溶液：取甲酸（5.1.2）1mL，用乙腈（5.