焦磷酸铁编制说明（征求意见稿）（简版）.pptVIP

国家政策政策导向性文件 《食品安全国家标准 食品营养强化剂 焦磷酸铁》（征求意见稿）编制说明 1.1　㈠任务来源与项目编号 根据国家卫生和计划生育委员会办公厅发布关于印发《2013年食品安全国家标准项目计划》的通知（卫办监督函〔2013〕359号），食品营养强化剂焦磷酸铁被列入“2013年食品安全国家标准项目计划”，项目编号为spaq-2013-20，项目承担单位为上海市质量监督检验技术研究院。 ㈡主要起草单位、协作单位、主要起草人 主要起草单位：上海市质量监督检验技术研究院。 主要起草人：段文锋、彭亚锋、宁啸骏、葛宇、徐红斌、薛峰、冷桃花、俞淑、赵琴。 1.2　㈢简要起草过程 1）上海市质量监督检验技术研究院接到任务后，查阅了国内外的相关标准，结合我国实际情况，制定了详细的工作方案。 2）2013年7月～8月，起草工作组收集和查阅了国内外标准和技术资料以及相关实验方法，参考国外标准并结合国内外企业标准，综合分析处理后，初步确定了产品的技术指标和相应的试验方法。 3）2013年9月由起草小组提出了《食品安全国家标准 食品营养强化剂 焦磷酸铁》国家标准征求意见稿初稿及编制说明。 一、标准起草的基本情况（包括简要的起草过程、主要起草单位、主要起草人等） * 4）2013年10月将征求意见稿发给相关生产企业征求意见；2013年11月起草工作组根据企业提交的建议修改征求意见稿。 5）2013年12月10日，起草工作组部分人员到行业调研焦磷酸铁生产情况。 6）2013年11月~2014年4月，起草组人员按照《食品安全国家标准 营养强化剂 焦磷酸铁》征求意见稿初稿，对生产企业和应用单位提供的12个批次样品按照标准草案进行了检验，并对试验方法进行验证。 7）2014年4~6月，起草工作组将《食品安全国家标准 食品营养强化剂 焦磷酸铁》征求意见稿发给行业专家，在行业内广泛征求意见，共发稿21份，收到回函11份。 8）2014年5~6月，委托河南省产品质量监督检验院对标准草案中的检验方法进行验证，部分行业单位对征求意见稿中大部分检验方法进行了验证。 9）2014年6月20日，在上海由上海市质量监督检验技术研究院主持召开了《食品安全国家标准 食品营养强化剂 焦磷酸铁》征求意见稿研讨会。参加会议的有相关单位的专家和焦磷酸铁标准起草工作组的成员单位代表及其他部分焦磷酸铁的行业代表。与会人员就营养强化剂焦磷酸铁标准文本及编制说明的征求意见稿进行了认真的审查讨论。根据标准审查讨论的结果，标准起草工作组对标准文本及编制说明进行了修改和完善，形成了征求意见稿。 (一)GB 14880—2012《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》将焦磷酸铁列入“表B.1 允许使用的营养强化剂化合物来源名单”、“表C.1 允许用于特殊膳食用食品的营养强化剂及化合物来源”，作为营养强化剂——铁的化合物来源。目前，我国无相关食品营养强化剂焦磷酸铁食品安全国家标准。 (二)本标准中试验方法引用了GB/T 601《化学试剂 标准滴定溶液的制备》、GB/T 602 《化学试剂 杂质测定用标准溶液的制备》、GB/T 603 《化学试剂 试验方法中所用制剂及制品的制备》、GB/T 6682《分析实验室用水规格和试验方法》的全文或特定内容。 二、标准的重要内容及主要修改情况 * 三、国外有关法律、法规和标准情况的说明 目前搜集到的焦磷酸铁国外标准有：美国《食品化学品法典（第八版）》（FCCⅧ)（英文版）、日本食品添加物公定书（第八版）（日文版）、《韩国食品添加剂法典》（2013）（英文版）。 本标准的制定采用美国《食品化学品法典（第八版）》（FCCⅧ)、日本食品添加物公订书（第八版）等。 * 四、标准的制（修）订与起草原则 1）积极采用国外先进标准； 2）有利于促进技术进步，提高产品质量； 3）有利于合理利用资源，提高经济效益； 4）符合用户要求，保护消费者利益，促进对外贸易； 5）兼顾国内相关试验方法、国内企业标准及产品规格。 * 五、确定各项技术内容（如技术指标、参数、公式、试验方法、检验规则等）的依据（与国际食品法典委员会相关标准的对比情况，与国际标准不一致的，应当提供科学依据） 目前搜集到的国外标准有美国《食品化学品法典（第八版）》（FCCⅧ)（英文版）、日本食品添加物公定书（第八版）（日文版）、《韩国食品添加剂法典》（2013）（英文版），各标准指标设置和方法对比见附表1和附表2。本标准制定采用美国《食品化学品法典（第八版）》（FCCⅧ)、日本食品添加物公定书（第八版），设置的营养强化剂焦磷酸铁感官要求、理化指标见表1和表2。 * * 5.1 用途 美国食品化学品法典（FCCⅧ）中规定为营养剂。 本次制定标准按照GB 1