学校食堂整改报告word.docVIP

镇金初中食堂整改报告开学之初，资阳市食品药品监督管理局和简阳市卫食品药日发出了4品监督管理局到我校进行食堂工作检查，并在5月《关于简阳市学校食堂食品安全督查情况的函》（资食药监管函[2015]34号）的文件，指出了我校食堂管理工作中存在的不足和缺点，并要求简阳市教育和科学局、学区督导组针对我校存在的问题进行整改补救，并进一步完善了食堂卫生安全制度，加强食品安全管理，现将食堂卫生安全整改工作汇报如下： 一、领导高度重视，加强明确责任 针对食堂出现的问题，学校领导对此非常重示，在6月3日紧急召开了食堂卫生工作会议，参加会议的人员有全体学校领导班子成员、学校食堂从业人员。会上，分管副校长xxx对此次督查中存在的问题进行了说明。学校食品安全官xxx对需要整改的问题说明了具体的要求和目标。xx校长提出了整改时限，严令立即整改，并对今后食堂安全工作进行了详细的安排、提出了具体的要求，严格按照食品量化B级校园进行全面的检查。要求从业人员加强学习中华人民共和国《食品安全法》，不断提高服务质量。同时，成立了食堂工作整改领导小组，由校长xxx主抓食堂卫生安全工作，xx校长主管、xxx具体落实食堂安全管理工作，真正做到了 “领导包挂，要求明确，各负其责，责任到人”。同时制定了详实的整改措施，对存在问题能1 / 3 解决的及时彻底解决，暂时有困难的及时向上级部门上报，并采取有效措施杜绝隐患。 二、此次督查中我校食堂存在的问题 1、采购进货验收登记台账内容不完整，部分未记录供货商名称； 2、留样数量不足100g，标签上无菜名等； 3、散装食品未按照《食品安全法》要求标示相关信息； 4、冰箱冰柜门上无相应的标识； 5、备餐间无空气消毒设施。 三、整改措施 1、加强食品索证管理，并把食品供货商、进货时间、保质时间、生产日期、到期时间进行登记，避免了食品库有过期食品。 2、保证做到留样数量不低于100g，并在标签上注明菜名及留样时间。 3、散装食品一律注明品名、进货日期，并贮存在加盖容器中。 4、在冰箱冰柜门上贴上相应的标识； 5、备餐间立即安装两根紫外线灭菌灯，灯距离地面应在2米以内。 三 、整改反思 通过此次工作的开展，我们明确了食堂食品安全管理工作的繁琐和重要，要求相关人员要有高度的责任，提高认识，工2 / 3 作中认真细致，要进一步增强了食堂管理人员、食堂人员的法律意识和责任意识。 食堂管理是学校后勤工作的重要组成部分，食堂卫生安全工作是关系到学生及教师身体健康的头等大事，也是学校教育教学工作的重要保障。因些，今后我校会始终把食堂管理放在重要位置。在制度更加细化，责任更加明确的基础上，我们将进一步对照标准，完善和健全各项制度，按照B级园的标准规范操作和督促检查，使我校食堂管理能上一个新的台阶。 简阳市镇金镇吴文雅初级中学 2015年6月3日 3 / 3