抽真空软包装去骨卤猪蹄罐头（食品安全企业标准）.pdf

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2020-02-22 发布于广东
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Q/PNJT0014S-2019 抽真空软包装去骨卤猪蹄罐头 1 范围本标准适用于以鲜（冻）猪蹄为原料，以食用盐、绵白糖、大豆油、蜂蜜、香辛料、泡椒为辅料，添加食品添加剂。经解冻（或不解冻）、修整、腌制（食用盐、绵白糖、亚硝酸钠）、油炸、卤煮[加香辛料包、泡椒（或不加）]、去骨、加泡椒（或不加）、真空包装、高温杀菌、冷却、包装等工艺加工而成的抽真空软包装去骨卤猪蹄罐头。 2 规范性引