食品标签国家标准实施指南第一第二部分.pdfVIP

第一部分 食品标签标准概况 一 食品标签的作用 食品标签的作用可以归纳为： ——引导、指导消费者选购食品。 ——促进销售。 ——向消费者承诺。 ——向监督机构提供监督检查依据。 ——维护食品制造者的合法权益。 二 规范食品标签的必要性 三 食品标签标准修订情况 1 修订GB 7718－1994《食品标签通用标准》和GB13432－1992《特殊营养食品标签》的 必要性 修订GB 7718－1994 和GB13432－1992 是从以下几个方面考虑的。 （1）使标准更具有可操作性 （2）进一步与国际标准接轨 （3）需要增加一些必要的条款 （4）与《食品卫生法》、部门规章协调一致 2 修订GB 7718－1994《食品标签通用标准》和GB13432－1992《特殊营养食品标签》的 指导思想和基本原则 （1）保护消费者利益和健康，维护消费者知情权；有利于市场正当竞争；促进企业自律； 防止利用标签进行欺诈。 （2）结合我国国情尽量等同采用CAC 标准。 1 （3）与《食品卫生法》、《产品质量法》、《消费者权益保护法》及相应的法规、标准 协调一致。 (4) 标准的主体内容基本不变，保持标准的连续性，避免给企业造成经济损失。重点修 订标准中企业执行有困难、不具体、容易产生歧义的条款。 （5）修订后的标准，划分为强制性条文和推荐性（非强制）条文；为具体食品产品标准 制定标签内容提供指导；对进口食品标签与国产食品标签的要求基本一致，同等待遇。 3 主要修订内容 对GB 7718－1994《食品标签通用标准》和 GB13432－1992《特殊营养食品标签》主要 修订内容有11 个方面。 （1）关于标签的标示内容 （2）关于标准的名称 （3）关于术语和定义 （4）关于基本要求和基本原则 （5）关于食品名称 （6）关于配料表 （7）关于净含量 （8）关于日期标示 （9）关于制造者、经销者的名称和地址 （10）关于免除标示内容 （11）其他增加内容 规范性附录——食品中能量和营养素的标示方法，标示值的表述方法及允许差。 4 GB 7718－1994、GB13432－1992与GB 7718－2004、GB13432－2004对照表 2 表1-1 GB 7718－1994、GB 7718－2004 对照表 GB 7718－1994 GB 7718－2004 标准名称：食品标签通用标准 标准名称：预包装食品标签通则 1 主题内容与适用范围 1 范围 本标准规定了食品标签的基本原 本标准规定了： 则、标注内容和标注要求。 ——预包装食品标签的基本要求（见第4 章）； 本标准适用于在国内销售的预包装 ——预包装食品标签的强制标示内容（见5.1）； 食品的标签。 ——预包装食品标签强制标示内容的免除（见5.2）； ——预包装食品标签的非强制标示内容（见5.3）。 本标准适用于提供给消费者的所有预包装食品标 签。 3.2 预包装食品 3.1 预包装食品 prepackaged foods 预先包装于容器中，以备交付 经预先定量包装，或装入（灌入）容器中，向消费 给消费者的食品。 者直接提供的食品。 3.1 食品标签 3.2 食品标签 food label 预包