六年级劳动 锅的用方法和保养.pptVIP

六年级劳动 第一单元 家庭烹饪 技术基础 锅的使用方法和保养 新铁锅“养锅”技巧   一、【新铁锅“养锅”技巧之一】：（开水煮锅有利于杀毒消菌）  1、锅放火上，倒入适量的清水，开大火烧沸，煮10分钟左右关火。  2、等锅里的水降到微温，用百洁棉把锅的内壁均匀的擦洗干净。  3、连同锅盖也一起擦洗干净。  4、锅盖洗净后用布擦干表面水分。  5、锅里的水倒掉，准备一个百洁布，把锅里的水分擦干 【新铁锅“养锅”技巧之二】： （陈醋煮锅有利于去除异味，防止生锈）　　 1、锅里倒入1勺山西老陈醋。 2、开小火熬煮。 3、用筷子按着百洁棉，蘸取醋液，均匀的在锅内壁擦拭3～5分钟，等锅里的醋液变黑倒掉。 4、锅里重新加入适量的清水，大火烧至水微温。 5、用百洁棉把锅的内壁均匀的擦洗干净。 6、倒掉温水，用厨房纸巾擦干表面水分。　 【新铁锅“养锅”技巧之三】： （食盐炒锅有利于去除异味，防止生锈）　　 1、锅里放入1勺食盐。 　　 2、开小火加热，用铲子不停的翻炒食盐。 3、可以手握住锅柄，转动锅身，让食盐均匀的沿着锅壁翻炒几次，直到锅里的食盐发黄黑色倒出。 4、锅里重新加入适量的清水，大火烧至水微温。 5、用百洁棉把锅的内壁均匀的擦洗干净。 6、倒掉温水，用厨房纸巾擦干表面水分。 【新铁锅“养锅”技巧之四】： （肥膘肉渗出油脂，新锅有吃油过程，有利于润锅，达到新锅不粘效果。小葱有利于去除异味）　 　 1、准备一块肥膘肉和一把小葱。 2、把肥膘肉猪皮朝上放在锅里，小葱也放在锅里。 3、开小火，用铲子压着肥膘肉和小葱来回在锅里擦拭，使肥膘肉遇热分泌出油脂，锅内壁每一处都均匀的擦到。 4、大概擦拭10～15分钟，直到肥膘肉的油脂榨干，小葱发黑。 5、将肥膘肉和小葱去掉，用厨房纸巾把锅里残留的杂质擦干净。 【新铁锅“养锅”技巧之五】： （生姜有利于去除异味）　　 1、锅里放入一片生姜。 2、用筷子按压着生姜片，来回在锅里擦拭3～5分钟，锅内壁每一处都均匀的擦到。 【新铁锅“养锅”技巧之六】： 1、放生姜的锅里倒入1杯清水。 2、大火烧开，煮制大约10分钟关火。 3、等水降至微温，用百洁棉把锅的内壁均匀的擦洗干净。 4、倒掉温水，用厨房纸巾擦干表面水分。 　　【新铁锅“养锅”技巧之七】： 重复以上六大技巧，把锅重新处理一次，即可正常使用。 　　铁锅去锈的几种简单方法： 1.铁锅生锈，可将铁锅烧热，以布蘸醋一擦即去，即简单快捷有彻底。每次用完不要洗得太干净了，留点油防锈。可以先将铁锅烧热,然后倒入一点油,用铲子均匀平抹,然后关火,隔天用的时候，用清水冲一下. 2.将20克醋，倒入烧热的铁锅，边烧边用硬刷子刷洗，将脏醋倒掉后用清水洗净即可。 3.在锅中放少许盐，炒黄后擦锅，然后将锅刷净，再放清水及1汤匙油煮开后倒掉，将锅洗净即可。 4.买回来的新铁锅，先用青菜叶子把它擦一边，然后让点油将锅内涂一边，再放在灶上烧一下，以后这口锅很久不用，它都不会生锈，而且炒菜也不会起黑的. 5.对于铁锅现存的锈，可以将铁锅烧热后，用生的肉皮擦，注意，要将锅内上上下下全都擦遍； 平时的保养上要注意，不要将铁锅洗得太“干净”，特别是绝对不可用洗洁精洗铁锅，适当保留一些“油”，既不影响卫生，又可以使铁锅不再生锈，大家可以试试。 　　铁锅去锈的几种简单方法： 1.铁锅生锈，可将铁锅烧热，以布蘸醋一擦即去，即简单快捷有彻底。每次用完不要洗得太干净了，留点油防锈。可以先将铁锅烧热,然后倒入一点油,用铲子均匀平抹,然后关火,隔天用的时候，用清水冲一下. 巧为新铁锅除锈 将新铁锅盛满水，投入100克白矾煮沸，一小时后进行刷洗；洗净后倒掉污水，再将锅置于火上烤干。烤至烫手时，趁热在锅内、外全部涂上一层食用油，待锅冷却后即可使用。 　　 如何清除面盆面垢 铝质或瓷制面盆使用一段时间后，面盆边缘就会积存许多坚硬的面垢，不易去除。如果能将面盆放在大蒸锅内蒸一下，让锅内水汽蒸熏一会儿，便可轻松除去面垢。 　　平底锅焦垢去除小窍门 在平底锅内加少量水煮开，再加少量洗洁精，放置一个晚上后再擦洗，焦垢即可除去。擦洗干净后，须涂一层油，防止生锈。 　　陶瓷餐具去铅毒的窍门 新买回的陶瓷餐具，不要马上使用，而是先用4％的盐醋水浸泡煮沸，可去掉大部分的铅毒和其他有毒物质。 如何清理厨房白瓷砖上的黄渍 厨房白瓷砖上有了黄渍，可用软布蘸少量盐，每天擦一两次，连续擦两三天后，再用湿布揩几次，即可洁白如初。 2.将20克醋，倒入烧热的铁锅，边