2019年珠海市香洲区第二季度流通环节食品（不含农产品）监督抽检信息公告.docVIP

2019年珠海市香洲区第二季度流通环节 食品（不含农产品）监督抽检信息公告 总体情况 1.主要抽检依据 （1）GB 2758-2012《食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒》； （2）GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》； （3）GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》； （4）GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》；（5）GB 29921-2013《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》。 2.抽检品种和项目 序号 抽检品种 抽检项目 1 瓶(桶)装饮用水 耗氧量（以O2计） 亚硝酸盐（以NO2-计） 三氯甲烷 溴酸盐 大肠菌群 铜绿假单胞菌 耗氧量（以O2计） 亚硝酸盐（以NO2-计） 三氯甲烷 溴酸盐 大肠菌群 铜绿假单胞菌 2 蛋白饮料 蛋白质 糖精钠（以糖精计） 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） 菌落总数 大肠菌群 霉菌 3 果冻 铅（以Pb计） 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 糖精钠（以糖精计） 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） 菌落总数 大肠菌群 霉菌 酵母 4 白酒 酒精度 甲醇 氰化物（以HCN计） 铅（以Pb计） 糖精钠（以糖精计） 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） 三氯蔗糖 5 葡萄酒 酒精度 甲醇 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 糖精钠（以糖精计） 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） 二氧化硫残留量 铅（以Pb计） 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 纳他霉素 6 其他发酵酒 酒精度 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 糖精钠（以糖精计） 铅（以Pb计） 7 其他蒸馏酒 酒精度 糖精钠（以糖精计） 甲醇 氰化物（以HCN计） 铅（以Pb计） 8 炒货食品及坚果制品(烘炒类、油炸类、其他类) 酸价（以脂肪计） 过氧化值（以脂肪计） 铅（以Pb计） 黄曲霉毒素B1 糖精钠（以糖精计） 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） 三氯蔗糖 纽甜 二氧化硫残留量 大肠菌群 霉菌 沙门氏菌 9 干制水产品 铅（以Pb计） 二氧化硫残留量 菌落总数 大肠菌群 沙门氏菌 金黄色葡萄球菌 副溶血性弧菌 霉菌 10 鱼糜制品 挥发性盐基氮 N-二甲基亚硝胺 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 11 熟制动物性水产制品 N-二甲基亚硝胺 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 沙门氏菌 金黄色葡萄球菌 副溶血性弧菌 12 糕点 酸价（以脂肪计） 过氧化值（以脂肪计） 铅（以Pb计） 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 糖精钠（以糖精计） 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） 铝的残留量（干样品，以Al计） 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 三氯蔗糖 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 菌落总数 大肠菌群 金黄色葡萄球菌 沙门氏菌 霉菌 13 大米 总汞（以Hg计） 无机砷（以As计） 铅（以Pb计） 铬（以Cr计） 镉（以Cd计） 黄曲霉毒素B1 14 小麦粉 铅（以Pb计） 镉（以Cd计） 玉米赤霉烯酮 脱氧雪腐镰刀菌烯醇 黄曲霉毒素B1 苯并[a]芘 过氧化苯甲酰 15 谷物碾磨加工品 铅（以Pb计） 黄曲霉毒素B1 脱氧雪腐镰刀菌烯醇 赭曲霉毒素A 玉米赤霉烯酮 铅（以Pb计） 二氧化硫残留量 铅（以Pb计） 赭曲霉毒素 A 16 铅（以Pb计） 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 沙门氏菌 金黄色葡萄球菌 铅（以Pb计） 二氧化硫残留量 沙门氏菌 金黄色葡萄球菌 铅（以Pb计） 黄曲霉毒素B1 沙门氏菌 金黄色葡萄球菌 17 食用植物油(半精炼、全精炼) 酸值/酸价 过氧化值 溶剂残留量 总砷（以As计） 铅（以Pb计） 苯并[a]芘 酸值/酸价 过氧化值 溶剂残留量 总砷（以As计） 铅（以Pb计） 苯并[a]芘 酸值/酸价 过氧化值 溶剂残留量 总砷（以As计） 铅（以Pb计） 苯并[a]芘 酸值/酸价 过氧化值 溶剂残留量 总砷（以As计） 铅（以Pb计） 苯并[a]芘 酸值/酸价 过氧化值 溶剂残留量 总砷（以As计） 铅（以Pb计） 苯并[a]芘 18 再制蛋 铅（以Pb计） 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 菌落总数 大肠菌群 商业无菌 沙门氏菌 19 其他类 铅（以Pb计） 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 菌落总数 大肠菌群 商业无菌 沙门氏菌 20 饼干 酸价（以脂肪计） 过氧化值（以脂肪计） 铅（以Pb计） 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 糖精钠（以糖精计） 铝的残留量（干样品，以Al计） 二氧化硫残留量 菌落总数 大肠菌群 霉菌 21 速冻面米食品 过氧化