GB/T 15689-1995油籽中油的酸度测定.pdf

国家标准、行业标准编制说明 《中华人民共和国标准化法》将中国标准分为国家标准、行业标准、地方 标准(DB)、企业标准(Q/)四级。 国际标准由国际标准化组织 （ISO）理事会审查，ISO 理事会接纳国际标准 并由中央秘书处颁布； 国家标准在中国由国务院标准化行政主管部门制定， 行业标准由国务院有关行政主管部门制定， 企业生产的产品没有国家标准和行业标准的，应当制定企业标准，作为组 织生产的依据，并报有关部门备案。 法律对标准的制定另有规定，依照法律的规定执行。 制定标准应当有利于合理利用国家资源，推广科学技术成果，提高经济效 益，保障安全和人民身体健康，保护消费者的利益，保护环境，有利于产品的 通用互换及标准的协调配套等。 中国标准按内容划分有基础标准 （一般包括名词术语、符号、代号、机械 制图、公差与配合等）、产品标准、辅助产品标准（工具、模具、量具、夹具 等）、原材料标准、方法标准 （包括工艺要求、过程、要素、工艺说明等）； 按成熟程度划分有法定标准、推荐标准、试行标准、标准草案。 一份国标通常有封面、前言、正文三部分组成。 标准号：标准号至少由标准的代号、编号、发布年代三部分组成。 标准状态：自标准实施之日起，至标准复审重新确认、修订或废止的时间， 称为标准的有效期；又称标龄。 归口单位：实际上就是指按国家赋予该部门的权利和承担的责任、各司其 责，按特定的管理渠道对标准实施管理。 替代情况：替代情况在标准文献里就是新的标准替代原来的旧标准。即在 新标准发布即日起，原替代的旧标准作废。另外有种情况是某项标准废止了， 而没有新的标准替代的。 实施日期：标准实施日期是有关行政部门对标准批准发布后生效的时间。 提出单位：指提出建议实行某条标准的部门。 起草单位：负责编写某项标准的部门。 中华人 民共和 国国家标准 GB/T 15689-1995 油 籽 中 油 的 酸 度 测 定 Determinationofacidityofoilsinoilseeds 本标准等效采用国际标准ISO729:1988《油籽中油的酸度测定》。 1 主题内容与适用范围 本标准规定了油籽中油的酸度测定所用的试剂、仪器、分析步骤和结果计算。 本标准适用于油籽中油的酸度测定。 本标准不适用于带棉绒的棉籽、棕桐果、棕桐仁、干椰肉和油橄榄中油的酸度测定。 2 弓I用标准 GB5491粮食、油料检验 扦样、分样法 GB/T14488.1油料种籽含油量测定法 3 定义 根据本标准的目的，可使用以下定义。 3.1酸度:用游离脂肪酸所占油的百分含量表示。 3.2酸价:中和1B油中游离脂肪酸所需氢氧化钾的毫克数。 根据油脂的种类，酸度可按下表表示。 .一一一一蕊雨薪石厂一 表示的脂肪酸 摩尔质量,g/mol 0 0 2 椰子油、棕悯仁油和 月桂酸 月桂酸含量高的油类 - 其他油脂 } 油酸 } __ 8 2 2 当结果写的是 “酸度”而又无详细说明时 则这个 “酸度”通常是用油酸来表示的 4 原理 将油籽含油量测定时提取的油，溶解在乙醚和乙醇的混合溶剂中，然后用氢氧化钾一乙醇标准溶液 滴定存在于油中的游离脂肪酸，并计算游离脂肪酸含量，以酸度或酸价表示。 5 试剂 本标准所列试剂均为分析纯，水为蒸馏水。 5.1 乙醚(HG3-1002)与95%乙醇(GB679)混合溶剂按体积比1:1混合。 使用前每100ML混合溶剂中，加人。.3mL指示剂(5.3)用氢氧化钾乙醇溶液(5.2)