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发酵工厂设计概论 酶制剂工艺工厂现状 学院 食品与生物工程学院 班级 生工091 姓名 ….. 学号 …. 目 录 1 TOC \o 1-3 \h \z \u 摘 要 1 Abstract 1 2 关键词 1 KET WORDS 1 3 中国酶制剂工业生产和应用现状 1 3.1 发展历史 1 3.2 发展现状 2 3．3 发展前景 3 3.4 存在问题 4 4国际酶制剂工业的发展现状与趋势 5 4．1 发展现状 5 4．2国际酶制剂工业发展趋势 6 5 参考文献 8 一 中文概要 酶制剂是一种生态型高效催化剂，具有高效、安全、生态和环保等特点，能够有效带动相关领域技术水平的提高，对应用产业开发新产品、提高质量、节能降耗、保护环境具有重要意义，产生了巨大的社会效益和经济效益。酶制剂工业是生物技术产业化的重要工业部门, 其应用领域遍及,涉及轻工、食品、化工、医药卫生、农业以及能源、环境保护等，对国民经济发展起着重要作用。已经成为生物技术领域的前卫产业和21世纪最有希望的新兴产业之一。Abstract　This paper gave a brief overview of new advances of enzyme engineering research And enzyme preparation industry. Part 2 focused on the present status and development prospects of enzyme preparation industry at home and abroad. Some countermeasures for speeding up the development of enzyme preparation industry in China were also put forward. 二 关键词 酶工程　酶制剂工业　现状　趋势　对策 Keywords　enzyme engineering, enzyme preparation industry, present status, prospect , countermeasure 三 中国酶制剂工业生产和应用现状 1 发展历史 中国的酶制剂工业诞生于 1965 年无锡酶制剂厂成立那天，其实早在 1960 年前中国一些 药厂已设车间利用酒精沉淀法生产胰酶、胃蛋白酶和麦芽及米曲霉淀粉酶作为医学用消 剂，胰酶还用在制革厂作为软化和脱灰剂。就工业用微生物酶来说， 1956-1959 年上海 精厂在上海市轻工业研究所，轻工业部食品发酵研究所协作下，建 10000 升 发酵罐深层 养黑曲霉 NNRL330 生产糖化酶作为酒精生产之糖化剂，这是我国第一个将抗生素发酵的 层培养技术引入我国的发酵工业，是酒精工业的重大革新。在印染行业那时国外已采用酶 退浆，中国还是空白，上海印染二厂在上海市轻工业研究所协作下建 3000 升 发酵罐生 枯草杆菌液体淀粉酶用于棉布退浆， 1959 年上海市轻工业研究所和上海酒精厂，制革厂 作，车间固体培养法生产栖土曲霉 3.374 蛋白霉用于皮革脱毛，以革新脏、累、污染严 的灰碱脱毛法。蛋白霉还用于照相废胶卷回收三醋酸纤维片基和蛋白胨生产，不过那时还 酶制剂之名而已。 中科院微生物研究所于 1964 年筛选出了蛋白酶高产菌枯草杆菌 1.398 ，并同江苏轻化厅研空所合作研究通过鉴定后，由无锡酶制剂厂生产。此后连云港、温州、北京、山东、上海、天津等地酶制剂厂相继建立，到 1976 年全国已开设酶制剂厂近 20 家。为了促进微生物工业与酶制剂工业的发展， 1970 年国家科委举办了全国微生物应用展览会，轻工业部于 1976 年起多次召开酶制剂生产和应用座谈会，并成立了行业协会，指导酶制剂工业的发展。 2发展现状 酶制剂产业经历了半个多世纪的起步和迅速成长之后，现已形成一个富有活力的高新技术产业，保持持续高速度发展。过去10年里，国际酶制剂产业的生产技术发生了根本性的变化，以基因工程和蛋白质工程为代表的分子生物学技术的不断进步和成熟，以及对各个应用行业的引入和实践，把酶制剂产业带入了一个全新的发展时期。 1 酶制剂品种和质量达到或接近国际先进水平 随着空气绝对过滤技术、发酵自动化控 技术、超滤膜后处理技术、无菌技术、保存技术等先进生产技术在酶制剂工业中的应用普及，我国酶制剂生产逐渐摒弃