QP-0714 產品鑑別與追溯性管制程序書.docVIP

ISO 22000／ISO 14001　　食品安全、環境管理系統 文件編號 QP-0714 版　　本 1.0版 產品鑑別與追溯性管制程序書 制訂日期 2006.08.10 修訂日期 銘崎生物科技股份有限公司　發行 頁次／總頁次 PAGE 1／2 行业文档 (word可编辑版) １　制訂目的： 針對進料品、委外加工品及成品予以識別，以防止產品的誤用，並做好產品追溯之系統於產品發生異常時便於追查。 ２　適用範圍： 2.1 產品鑑別：進料品、委外加工品、成品及入庫品。 2.2 產品追溯：追溯至成品，若客戶要求時，以客戶之要求方法實施。 ３　權責單位： 3.1 管理部採購單位：要求供應商對其提供之原物料及委外加工品進行產品識別標示。 3.2 生產部　　　　：對成品進行產品識別標示。 3.3 生產部倉儲單位：庫存品之產品鑑別標示。 ４　名詞定義：無。 ５　作業內容： 5.1 產品鑑別之標示： 5.1.1 廠商交付之原物料的鑑別： 5.1.1.1 採購單位應要求廠商於其運送交付之產品外箱上，註明品名或料號、數量及有效日期或交貨日期。 5.1.1.2 若廠商無法達成要求，則由收料單位於進料品外箱上貼存貨標籤，填上品名或料號(批號)、數量及廠商交貨日期。 5.1.1.3 進料品檢驗合格後，由倉儲單位搬運至原物料存放區，並對其原物料進行識別標示。 5.1.2 成品之鑑別：成品包裝完成後，其外箱上需有產品品名、數量及製造日期等，以示鑑別。 5.2 產品之追溯性： 5.2.1 當成品出貨至客戶後，若有任何問題，可由製造日期或客戶訂單號碼追溯行銷單位之出貨記錄、品管單位的製程及最終檢驗記錄，以了解該批產品之產製狀況。 5.2.2 若客戶有追溯性要求時，則依客戶要求之方法執行。 　　5.3 批號編碼原則： 5.3.1 批號編碼標準格式： □□□□－□□□□－□ 類別 品名 月 年﹙西元﹚ 批次/月 ﹙取末兩碼﹚ 5.3.2 批號類別：﹙與料號類別相同，　如下所示﹚ 批號類別 代碼所代表義意 A 廠商來料﹙原料、添加物﹚ B 自行採購﹙原料、添加物﹚ C 包材 D 成品 E 不良品 F 不合格品 品名代碼 ﹙與料號共用，請參照附件一﹚ 月.年：1207 月 年 批次/月：相同品名的項目，以當月先後順序逐次排列。 ６　參考文件：無。 ７　運用表單：無。 附件一： 廠商來料﹙A、B﹚ 編號 品名 編號 品名 編號 品名 001 酒粕原料 041 　 081 　 002 嘉年生化原料A 042 　 082 　 003 嘉年生化原料B 043 　 083 　 004 Q10 044 　 084 　 005 赤味噌原料 045 　 085 　 006 水果粉液體 046 　 086 　 007 乳酸菌 047 　 087 　 008 氯化鎂 048 　 088 　 009 PGA聚麩胺酸鈉 049 　 089 　 010 麥芽糊精 050 　 090 　 011 卵磷脂 051 　 091 　 012 修飾澱粉 052 　 092 　 013 醬油 053 　 093 　 014 味精 054 　 094 　 015 樹薯澱粉 055 　 095 　 016 麥芽糊精 056 　 096 　 017 　 057 　 097 　 018 　 058 　 098 　 019 　 059 　 099 　 020 　 060 　 100 　 021 　 061 　 101 　 022 　 062 　 102 　 023 　 063 　 103 　 024 　 064 　 104 　 025 　 065 　 105 　 026 　 066 　 106 　 027 　 067 　 107 　 028 　 068 　 108 　 029 　 069 　 109 　 030 　 070 　 110 　 031 　 071 　 111 　 032 　 072 　 112 　 033 　 073 　 113 　 034 　 074 　 114 　 035 　 075 　 115 　 036 　 076 　 116 　 037 　 077 　 117 　 038 　 078 　 118 　 039 　 079 　 119 　 040 　 080 　 120 　 備註：A-廠商來料 B-自行購買