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中医认为燕窝： 养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，适 宜于体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳嗽，老年慢性支气管炎、支气管扩 张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。现代医学发现，燕窝可促进免 疫功能，有延缓人体衰老，延年益寿的功效。 ? 1 、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、 减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气 管炎、出汗、低潮热。 ? 2 、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。 ? 3 、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。 ? 4 、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。 ? 5 、使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。 ? 6 、燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其 先后天之不足。 ? 6、燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其 先后天之不足。 ? 7、孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效。 ? 8.燕窝是天然增津液的食品，并含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝 癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。 ? 9 、凡经电疗、化疗而引起的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕 等，食燕窝都有明显的改善。 ? 10 、燕窝味甘性平、滋阴润燥，是有营养的有益食品，有保健食疗之效，是大 众欢迎之健康食品 一般来说： 白燕盏：需要浸水6 小时以上，清理后把水倒掉，把燕窝放入炖盅，放的水稍微盖过燕窝一点，然后把炖盅放入锅里隔水小火炖40分钟。 ? 金丝燕盏：需要浸水6小时以上，清理后把水倒掉，把燕窝放入炖盅，放的水稍微盖过燕窝一点，然后把炖盅放入锅里隔水小火炖40分钟。 ? 血燕盏： 需浸水8小时以上，清理后把水倒掉，把燕窝放入炖盅，放的水稍微盖过燕窝一点， 然后炖盅放入锅里隔水小火炖两个小时。吃的时候加冰糖调味 石斛 石斛 石斛分为：有瓜石斛，金钗石斛，黄草石斛、马鞭 石斛、环草石斛、藿山石斛。 功效差异为：临床以野生石斛效果最好，含有质 最多。金钗石斛养阴及清热之力较强，川石斛次之， 鲜石斛及铁皮石斛偏于清热生津，藿山石斛偏于养阴。 功效： ①养胃生津，用于热邪伤阳。 ②养阴清热，用于吐血，咳嗽。 ③滋阴补肾，用于肾精不足。 石斛 应用： ①石斛、羊藿叶各30g，苍术15g，水煎服。每日二 次，连服10－15日，可以治疗雀目，眼目昼夜精 明，幕夜昏暗，欲物不见。 ②石斛15g，瘦肉50g，西洋参15g炖服，治疗肝肾 阳虚的眩晕耳鸣、视力减退，腰膝酸软，每日一 剂，连服2－3周。 ③用石斛10g、地丁、银花、蒲公英、夏枯草、甘草 各10g，水煎服，每日一剂，连服2－3周。 用法用量：水煎服、煲汤，6－15g，鲜用15－30g。 食用方法 炖食猪肉、鸡肉时，可加入10-20克石斛，经常食用，可改善贫血症状 煮水当茶喝，而不是用开水泡着。通常，石斛一次要煮6~10分钟，注意要用文火，煮沸时间短，水开后要马上喝，边喝边添水，石斛水颜色最深的时候是营养最丰富的时候，这个时候的水一定不要浪费。 花胶 花胶 花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富 有胶质而著名，一般采用巨大的鲟鱼、和大黄 花鱼为原料，好的花肚一般炖不烂。 功效：滋阴养胃、固肾、润肤养颜，可助人体 迅速消除疲劳，对外科手术病人伤口之 恢复也有帮助，怀孕4至5个月便可食 用，临产前可多几次，这样便会舒服些。 花胶 应用： 1、用花胶15-30g炖乳鸽或鸡，将泡好的花胶与其他原 料一起炖，去腥味可放西洋参、枸杞、莲子或放姜 丝，炖一个来小时，可以滋阴补肾、养颜 2、花胶凤爪汤：鸡脚200g，花胶50g，鲜香菇50g， 姜2片，盐少许，花胶含有丰富的蛋白质和胶质，有滋 阴固肾、养颜、润肤功效，鸡脚含丰富的胶原蛋白， 有消除皱纹和保持皮肤弹性的作用，此汤有养颜滋阴、 补气益肾和补脚力的疗效。 3、花胶老鸡汤：花胶一两，老母鸡一只，陈皮一两，盐 少许；滋养肝肾、益阴养颜、补益身体，补而不燥、 养阴生津，预防皱纹。 4.花胶瘦肉羹：花胶150g，鲜瘦肉丝100g，生姜丝5g，食盐适量，有滋阴补肾、养颜美肤作用。 5.鱼胶当归汤材料：鱼胶、当归各10克，红枣10枚。做法：将上3味水煎。用法：每日2次，可长期服用