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无公害草鱼生产操作规程 （2009年1月5日） 为规范我场淡水鱼生产，提高淡水鱼产品的质量，保障消费者的身体健康，根据农业部和国家质量监督检验总局发布的《无公害农产品管理办法》和参考国内外优质安全水产品的有关标准，制定无公害草鱼生产技术操作规程： 1 养殖产地要求。 1.1水质要求 养殖水质应符合《无公害食品 淡水养殖用水水质》（NY5051-2001）。详见表1—1。 表1—1 淡水养殖用水水质要求 项 目 标准值 （毫克/升） 项 目 标准值 （毫克/升） 色、臭、味 不得使养殖水体带有异色、异臭、异味 总大肠菌群 ≤5000 汞 ≤0.0005 镉 ≤0.005 铅 ≤0.05 铬 ≤0.1 铜 ≤0.01 锌 ≤0.1 砷 ≤0.05 氟化物 ≤1 石油类 ≤0.05 挥发性酚 ≤0.005 甲基对硫磷 ≤0.0005 马拉硫磷 ≤0.005 乐果 ≤0.1 六六六(丙体) ≤0.002 滴滴涕 ≤0.001 1.2土质要求 除水泥池外，室外养殖泥池塘底质应符合国家无公害食品水产品养殖池塘底质的要求规定，其主要规定指标有：①无工业废弃物和无生活垃圾，无大型植物碎屑和动物尸体。②无异色、异嗅，自然结构。③底质有害有毒物质不超过最高限量。详见表1—2。 表1-2 养殖池塘底质有害有毒物质最高限量 项 目 指标 毫克/千克（湿重） 项 目 指标 毫克/千克（湿重） 总汞 ≤0.2 镉 ≤0.5 铜 ≤30 锌 ≤150 铅 ≤50 铬 ≤50 砷 ≤20 滴滴涕 ≤0.02 六六六 ≤0.5 1.3池塘要求 环境安静，水源充足，灌排方便，阳光充足，水深1.5m—2.5m，淤泥10—25cm。 2 生产技术及管理 2.1苗种的放养 2.1.1苗种的选择 选用体质强壮、无伤、无病的健康苗种放养。苗种放养的规格要整齐。 2.1.2苗种的投放 培养鱼种：亩放夏花5000尾—8000尾，其中草鱼占80%，其他服务性鱼类占20%，鲢、鳙鱼混养比例为3:1。 饲养成鱼：亩总放养量800尾—1200尾。按美国大豆协会80:20主养草鱼模式进行放养，即草鱼产量占总产量80%，其他服务性鱼类产量占总产20%， 2.2饲料的选用 2.2.1饲料的选择 青饲料和人工配合饲料相结合。严格执行国家颁布的《饲料卫生标准（GB13078）和水产行业标准《无公害食品鱼用配合饲料安全限量》（NY5072-2002）的规定。禁止使用无生产许可证、无产品批准文号、无生产日期的饲料，禁止使用添加激素和人工合成色素的饲料，禁止使用霉变、腐烂、变质或受农药等有毒害物质污染的饲料。外购饲料要了解其是否属于无公害饲料。尽量选择一些专业生产水产饲料的厂家购买。 2.2.2饲料的 青饲料每天1次，投喂量为鱼体重10-15%；配合饲料投喂要做到“四定”即定点、定时、定质、定量，将鱼训化群集上浮抢食。配合饲料的投喂次数视天气和水温而定，一般冬季1-2天1次，春季1天1-2次，夏季1天3-5次，秋季2-3次。具体投饵率见表2—1。 表2-1 日投饲率推荐表（%） 单位：水温（度）体重（克） 投 水温 饵 体 率 重 7 15 20 25 30 30 2 2.4 4.9 6.9 9.8 13.8 8.0 5 2.1 4.1 5.9 8.2 11.8 7.1 10 1.7 3.3 4.9 6.7 9.8 6.5 20 1.5 3.1 4.6 6.2 6.2 5.5 30 1.3 2.7 4.0 5.4 8.0 4.3 40 1.1 2.2 3.2 4.4 6.4 3.8 50 1.0 2.1 3.1 4.3 6.3 4.1 100 0.9 1.9 2.7 3.8 5.4 3.6 200 0.8 1.6 2.2 3.1 4.4 2.9 300 0.6 1.3 1.9 2.7 3.8 2.5 400 0.5 1.0 1.6 2.5 3.6 2.3 500 0.4 0.8 1.3 2.2 3.3 2.0 550以上 0.3 0.6 1.1 2.0 3.0 1.8 2.3肥料的选用 使用的无机肥料有尿素、过磷酸钙、碳酸氢铵。有机肥应事先进行发酵、熟化后施用。禁止使用未经国家或省级农业部门登记的化学和生物肥料。一般上，有机肥作基肥使用，无机肥料作追肥使用。追肥施用量视水的透明度灵活掌握，透明度大于50cm，每亩施尿素3千克—5千克和过磷酸钙4千克—5千克，夏季每亩施过磷酸钙1.5-3千克。透明度少于30cm，不施肥料。 2.4药物的选用 2.4.1选药原则 有效性、安